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第76章 简单、易做、味道好[1/2页]

穿到荒年福妻靠农场旺全家 黑糖咖啡

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    “娘子有什么事?请说。”
      “是这样的,我现在和一个朋友弄了个小食摊,需要用到鸡肉入菜,想问下您,是否能稳定供货?”
      肉摊老板夫妻俩听了又惊又喜。
      小食摊的需求量虽然没有餐馆高,到那时毕竟是多了一条销路,他们自然是高兴的。
      “供货肯定没问题!不知道娘子每日需要多少?”
      “现在刚起步,需要多少还说不准确,便每日先要三只鸡好了。”苏芸儿估算了下。
      一只鸡炒完之后,大概可以分为三到四人份,那三只鸡就是九到十二人份。
      原本还担心肉摊老板嫌少,没想到对方笑呵呵地答应下来,还承诺每天可送一次货到码头。
      “倒也不用如此劳烦,我每日要来城里购买东西,自己来取就好了。”苏芸儿连忙道。
      离开肉摊几步,苏芸儿突然想起来,自己还打算做胡椒猪肚鸡的,只两只鸡不够。于是又折返回去,多买了两只鸡。
      其实苏芸儿之所以预定购买鸡肉,是想要给小食摊增加些菜式。
      一路上她左思右想,直到来到肉摊前,才最终决定做黄焖鸡。
      前几日在徐家喜宴上做的那道黄焖鸡大受好评,说明这个菜很符合本地人的饮食口味;且鸡肉是优质动物蛋白,可增强抵抗力、快速恢复体力。
      况且,黄焖鸡做起来步骤简单,可以一次性把一天的量做出来,之后有客人点单了,再舀进小砂锅里加热一下;还可以供客人自选一些配菜。
      不过鸡肉毕竟属于荤菜,自然是要比素菜贵的,若有人吃不起肉,但又想要品尝,还可以用黄焖鸡的汤汁煮一些青菜来吃。
      当前码头上最大的客流来源于力工们,荤菜价格对于他们来说还是要贵一些的,他们的主要消费食物还是豆花,黄焖鸡算是为了一些行商之人所准备的,所以小食摊的主打依然是豆花。
      况且,同样的,豆制品也变化多样。除了豆花,还有做豆花之前的豆浆、煮豆浆时候凝结的豆皮,和用豆花挤压成的豆腐。
      而豆腐又可以做成很多的菜品,根据煎炒烹炸炖煮做法的不同,可以有很多的衍生产品。
      总之,苏芸儿准备买的菜品,全都是制作起来灵活多变的,并不会被限制在条框之内。
      此外,苏芸儿还想要增加一道白灼时蔬,每日时蔬品种会有不同,就根据空间里的蔬菜储备情况来定。
      而主食的话,就提供米饭与面食。
      至于以后,等到客流量多起来,等到生意更好起来之后,还可以对菜单随时进行增减。
      目前就先做一些。
      将小食摊的近期生意目标规划得差不多了,苏芸儿也不知不觉回到了码头上。
      远远的,她就看到一艘不太熟悉的船只,正在进港。
      “难道是商船?”苏芸儿心中一喜,不敢再多耽误,快步往小食摊赶。
      “慢点慢点,这地上又是冰又是雪的,你别摔着。”何柳远远看到她,连声提

第76章 简单、易做、味道好[1/2页]