直到发现了一大片红薯地之后，文无双眼前一亮。
自从穿越过来，有一样东西都还未做呢，那便是粉条。这种东西吃起来可是非常带劲的。不管是炒菜还是酸辣粉等，全部都是普通人的美食。
且这地方虽然有淀粉啥的，但就是没有人制作出粉条出来。
瞬间文无双便打算试试。
且自己这里有淀粉，都是在别的城买来的，试试的话就不需要从头开始了，直接用淀粉制作，如果要大批量制作的话或许就要从最初开始了。
“看到了红薯，我想到了一种好东西，反正制作也不难，今天就试试吧。”
说完便在空间里拿出了一袋红薯淀粉出来。
这袋都是粗淀粉块，非常适合制作粉条。
往盘中加入淀粉，再加入重量相同的水，搅拌到彻底融化。
再往里面倒入差不多十倍的开水。继续搅拌，让其成为粘稠状。
再倒入适量的淀粉颗粒。迅速的搅拌。这时候和和面一样。
等差不多都揉散之后，倒入一些凉水，注意好粘稠度，适量的加水或者淀粉。
需要将淀粉制作出粘稠的非牛顿流体。
可以在手中迅速的团成一团，不动后会迅速摊开和液体一样就可以了。
取出一个葫芦飘，在上面钻了几个大拇指粗的眼。
烧了一大锅的热水，等水开后放最小火，让水呈现似开非开的状态。
取出一块淀粉团，迅速的放在葫芦飘里，然后迅速拍打。
葫芦飘里迅速流出淀粉丝，。
等到了粉丝均匀的时候，迅速移动到锅里，另一只手不断的拍打着拿着葫芦飘的那只手的手腕，然后在锅上转着圈。
锅中的粉条受热后迅速变色。
文无双就这样不停的拍打着手腕。很快一葫芦飘的淀粉全部都流到了锅中成了粉条。
差不多煮了能有两分钟左右。将其捞出后迅速放入凉水中过凉，这样就不容易沾了。
继续又制作了差不多十多飘的红薯粉条之后，这才停止制作。
想要吃上一碗酸辣粉，其实准备的配菜还是需要挺多的，但现在制作纯粹是心血来潮，所以很多东西都没有准备，只能吃个简单的酸辣粉了。
但简单的食材还是得准备。
取出生姜削皮后切成沫，在将猪肉切成沫，准备炒个肉沫当配料。
锅中倒油，将姜末倒入后煸炒一会。再将剁好的肉沫倒进去。
翻炒一会儿，倒入盐、鸡粉、蚝油、酱油等调料。
等炒好后装碗里备用。
还有蒜水，再切些酸豆角。
现在调料基本就可以了，可以制作酸辣粉了。
取出五个碗来，为每个碗里都放上全部的调料，将煮好的红薯粉条全部都放进碗里，浇上热汤。
放上一勺辣椒油和一大勺肉沫。
撒上葱花。
&nbs
第336章 酸辣粉[1/2页]