几人连连点头，然后带着这些兔子直奔小溪边开始处理这些兔子去了。
按照文无双的吩咐，将兔子皮小心的剥下来并处理好，交给了文无双。
这些兔子个头非常的大，每只的话差不多能有一只小羊羔那么大，四五张兔子皮绝对能弄一件大衣出来。且颜色白的非常细腻，手感也是绝佳，让文无双爱不释手。
几人现在已经将兔子处理好了，清理的非常仔细，上面连个兔毛都没留下。
将兔肉收进空间中，兔子头则是放在了一边准备制作。
取出锅灶。
兔头冷水下锅，倒入料酒和葱段去腥焯水。
期间文无双在准备卤制的调料。
姜片葱段不可少。八角香叶桂皮小茴香等也都是常客。还有干辣椒花椒等调料。
还有冰糖。
等焯水之后，将兔头捞出。
接下来要再次处理一下，因为是脑袋，不像肉一样那么好处理。
将兔耳朵剪掉，还有眼皮喉管这些统统剪掉。
重新一锅水，里面加老抽生抽，盐、鸡粉、蚝油和醋等都倒点。
再将之前调好的卤料调料倒入里面，再来点在宗门时炒的糖色。
将焯水洗净的兔头倒进去，然后小火卤制。
这期间需要卤制至少半个时辰，否则不烂不香还不入味。
现在文无双都不再问他们赶不赶时间了，有美食吃，别说等几个时辰了，即便是让他们等一年，那也绝对没人会选择赶路而舍弃美食。
几人就这样坐在锅边等着，似乎已经闻到了美食的香味一般陶醉，死死的看着锅盖。简直是望眼欲穿。
终于，半个时辰的时间过去了。
现在锅中的兔头在小火的咕嘟声中，香味已经散发的让几人不断的咽着口水。就差直接掀锅盖抓起一只直接啃了。
虽然几人从一开始就觉得兔子头有什么好吃的，但既然是文无双制作的，那还是有尝试一下的勇气的。
文无双看差不多了，将锅盖掀开。
此时锅中的兔头已经被滚的看起来很是软烂了。且锅中的水尤也差不多都已经炼的快干了。但那香味，太馋人了。
将兔头捞出后，自然冷却之后，用刀将其砍成两半，这样吃起来才会方便许多。
重新拿出一口锅加热，倒上油。
等油稍微热之后将卤好的兔头倒入锅中，差不多大火炸上一分钟左右将兔头捞出。
再次烧锅倒油，倒入姜蒜沫。再倒入些之前在宗门制作的豆瓣酱。
等调料酱炒出香味之后，在倒上粗辣椒面还有花椒面。这些东西必须足，否则就不叫麻辣兔头了。
文无双将煮好的兔头直接倒进去翻炒了起来。
香味那是相当的浓郁，馋的几人都想上来搭
第339章 麻辣兔头[1/2页]