云慧做完菜正巧碰上红烧肉出锅，这红烧肉是买的上好五花三层，每一块都肥瘦相间。
时间充裕在砂锅中炖了足足一个时辰，此时肉汁醇厚浓香，柯氏正好留出来一点炒白菜用。
还没等云慧拿筷子，柯氏就夹着一块红烧肉递到了自己嘴边。
肉刚出锅还烫着，云慧先吹两口，便迫不及待的把红烧肉吃进去。
一入口软糯咸香，肥肉部分已经炖的酥烂，吃起来好像布丁一般滑软。
瘦肉则是在嘴里轻轻一抿就能和肥肉分开，有着截然不同的两种口感。
这时候的猪肉还都是天然无饲料的版本，所以吃起来格外浓香肥润。
柯氏口味也掌握的极好，红烧肉的口味不过甜，反增鲜，看着色泽红润油亮的汤汁，光用想的就知道用来拌饭有多美味。
要是再放几个虎皮的鹌鹑蛋，吸溜吸溜(*′﹃`)
可惜，现在鹌鹑蛋连老夫人都不经常能吃到，云慧只能想想罢了。
趁着云慧收拾桌子的功夫，柯氏已经把白菜炒好了，秋日蟹肥，中秋前后正是吃河蟹的好时候。
蒸米饭的大锅上有两层笼屉，一层是荷叶蒸鸡，旁边的小碗中是三鲜蛋羹，最上面一层则是林父带回来的一娄小螃蟹。
大个儿的不好买，掌心大的小螃蟹尽是管够。
因为秋天的原因，螃蟹不论大小，各个肉肥籽满，饱满的肉把蟹壳都撑的鼓鼓的，红艳艳的看着就让人心生欢喜。
荷叶蒸出来的鸡肉满骨透香，选用的小嫩鸡既好入味，骨头也能蒸的半酥，皮肉一撕开，鲜嫩的汁水瞬间流下来，鲜美软烂。
红烧肉一直拿小火煨的足够透，夹起一筷子就能看到肉随着动作微微晃动，唇齿留香。
香葱鲫鱼脯冷热都好吃，上面撒好了调料，小刺也已经被煎煮的酥脆，吃下去嘎吱嘎吱的别提多香了。
当然这道菜
第四十九章 上街[1/2页]