黎娇娇这些日子为了了解与暑热相关的药材，没少往梧桐大街上的医馆跑。
这一来二去的，倒是跟里面的罗大夫有了些微交情。
托他的福，黎娇娇经常能够以稍微低上市价两成的价格获得一些药农送来的新鲜药材。
不过这都不是重点，重点是她了解到很多与中医药材相关的知识。
比如槐叶、槐花，都是她店里经常用到跟槐树相关的食材。
槐花性味苦、微寒，有凉血止血的功效。在她的店里多是被用来做素馅儿包子或者槐花蜜。
而槐叶有清肝泻火的作用，本就在夏季格外茂盛，因此古人用它做冷淘也真是应景了。
高大强爬树采摘而来的嫩槐叶就放在厨房的案头，由梨花将它一一洗净切碎过滤成汁。
青绿色的汁水顺着梨花手中的细棉纱布流到白瓷做的碗里，起初是几大滴，将纱布一点点沾绿。等到纱布完全湿润之后，便就汇聚成一条小小的水流，流淌的速度逐渐加快。
盈盈碧波，承在洁白如雪的白瓷碗里，隐约间能够从这抹充满生机的配色里感觉到一丝意识上的清凉。
绿色本就是充满生机的，这一切尽数掌握在手中的时候，或许是在洗涤着疲惫的灵魂和眼睛，让人感觉格外惬意。
“梨花，面粉准备好了吗？”
梨花小心地擦了擦额头上的汗，将刚榨好的槐叶汁放在一旁，伸手去端一旁架子上的面粉袋。
“小姐，好了。”
黎娇娇额头亦是带着汗，眼也不眨的注意着吊汤的火候。这东西可最是磨人，稍不注意火大了底味儿就全变了。
“这个槐叶冷淘做法简单，我说步骤你跟着做就是了，也没什么技术含量，重点是和面的汤底。”
“好的，既然小姐您都这么说了，那梨花也想自己试试。毕竟已经跟着小姐学了两月了，手总是熟练了的。”
黎娇娇满意地点点头，这徒弟还算省事儿，也不枉费她近乎是手把手的教了。
“那好，先把槐叶汁倒进面粉里，你自己把控着量，要和成软硬适中的面团。这个不考功夫，主要就是点经验，但现在的你应该没问题。”
梨花聚精会神，注意力全在手上，不敢有一丝一毫的怠慢，“是！”
说到做饭，每每总能想到些让人哭笑不得的词，例如“适量”、“少许”。
这种模棱两可的词让少女时期刚开始摸锅碗瓢盆的黎娇娇很是头疼，但是这又是不得不掌握的基本功。
所以黎娇娇便让梨花她们也头疼了一段时间，但幸好这几个丫头都是有点慧根的，不至于太蠢笨。
这些日子四季食店生意都不怎么好，所以这厨房里倒也清闲了些。几个丫头解放了手脚，白日里都有闲暇在后院井边坐着打盹了。
梨花初次尝试做过水凉面，手感还有些生疏，动作比较缓慢，但是两个时辰之后已经做好了一大盆。
都是煮熟放凉了的，紧接着就要放到木桶里盖上盖沉到井里，经过井水冰镇捞出来再过一次凉水就会软糯弹滑。
而黎娇娇的汤也在最后时间了，她只做了猪肚鸡汤，放了些提味的香料与药材。最后这一小段时间只需要文火慢炖，这也是最关键的。
许是香味儿太浓，从厨房飘到了后院，被风一吹就飘到了孟先生的窗边。
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第216章 槐叶冷淘2[1/2页]