快到傍晚，牧场内的员工都在忙碌。
马河在照顾马匹，杨茂林负责查看羊群的情况，牛二虎正把牛粪铲成一堆堆在院子外面。
风干的牛粪是最天然的燃料，牧民家家户户都是烧牛粪取暖。
院落的灶台边上，江风把钓来的狗鱼清理干净。
又到了直播间的美食环节，不少人刚好准备吃晚饭，于是兴致勃勃的看着江风的直播，打算先开开胃。
江风取出一些材料，向网友们介绍道：
“晚上简简单单做一锅鱼汤，今天钓上来一条野生狗鱼，得好好对待它。”
“这些是配料，都是从野外摘下来的，有牛肝菌和些许松茸，还有一把虫草。”
“虫草内蒙也有，而且还有虫草基地，买的话也便宜。”
“可惜那块虫草地被承包了，不然我自己就去挖虫草了！”
镜头中，江风手拿菜刀，随着一阵灵巧的刀工切割，鱼肉就被切成一条条的形状。
旋即，热油下锅，一部分鱼肉被煎至两面金黄。
江风又在灶台上支起一个砂锅，砂锅里倒入清水，然后加入葱姜蒜，再放入牛肝菌、松茸，又抓了一把虫草撒了进去。
【本来想和场主学一学怎么做鱼汤，这一把虫草是我完全没想到的！】
【鱼价值几百块，一把虫草估计上千！】
【这就是大户人家的晚饭吗？】
【我什么时候才能像场主一样优秀！】
【虫草炖汤？我真的酸了！】
火焰温度渐渐起来，江风在灶台下又添了些牛粪和柴火。
伴随着温度升高，砂锅里的鱼汤开始发出咕噜咕噜的响动。
“鱼汤一定要把鱼肉炖烂，让鱼肉的味道得到尽情的释放。”
“这样汤的口感才最好。”
“这还留了些鱼肉，是用来做香煎鱼肉的。”
“香煎最好用黄油，香而不腻，可以把鱼肉的味道释放出来。”
一旁的煎锅已经热起，江风夹起一块黄油，放在已经烧的滚烫的煎板上。
“滋滋滋~”
黄油在高温下快速融化，些许油渍溅射起来，朝着四周迸溅。
江风把鱼肉放在煎板上。
鱼肉被黄油包裹，迅速变色，并开始缩小。
镜头俯拍着被煎的表面泛着金黄的鱼肉，那色香味俱全的样子，让网友们不禁口舌生津。
“煎鱼肉不宜太久，保证熟了就可以吃。”
“而且这种直接煎熟的鱼肉，不需要太多的调味，只需要撒上一点细盐，这样能更清晰地体会野生河鱼独有的味道。”
江风把鱼肉的两面都煎至金黄，然后取出来放在盘子里，又撒上些细盐。
镜头下，盘子里煎好的鱼肉极为的精致，虽没有其它配料，那独特的香味似乎都扑面而来。
江风夹起一块鱼肉，嚼在嘴里。
鱼肉的味道极为的鲜，一口咬下去，满嘴都是滑嫩的感觉。
厨师最难做出来的味道，或者说根本就无法做出来的味道，既是“鲜”！
要想让一道菜有鲜的感觉，必须现做。
比如竹笋，刚摘下来的的竹笋直接抄成菜，清脆中带着些甘甜的味道。
只要放一个晚上再炒，那竹笋就稍微有些发苦。
鱼肉同样如此，活鱼和死鱼的味道相差也极大。
这条鱼刚被带回来没多久就下锅，其肉质鲜嫩，极为的美味。
院落里，人们看着江风做出来的美食，也都沉浸在其中。
江风吃了些香煎鱼肉，又打开锅盖，查看鱼汤的情况。
刹那间，白色的雾气升腾而起。
锅内鱼汤已经被炖成白色，香菌和虫草混合着鱼肉，不断地释放着营养。
江风搅动几下鱼汤，让味道融合的更完美一些。
看他做厨艺完全就是一种享受。
他做出来的美味佳肴，没有高档餐厅给人的距离感，而是就在院子的灶台露天做，也都是大家平日里能看到的菜系。
但是他做出来的效果，却远比普通人好得多。
江风在一旁忙碌，边牧和金毛都跑过来摇着尾巴等投食。
只不过今天是鱼肉，没有太多，江风留了一点给两只猫咪，没有给狗准备。
第五十九章 美食环节，朴实无华的富有！[1/2页]