落山了，天气没那么热了，有人坐在树荫底下纳凉。
村口的大榕树下就坐着好几个大娘，说说笑笑不知道在说什么。
等她走近的时候，那些大娘忽然停住了，目光古怪地看着她。
张蔓月有些疑惑，这些人这么看着自己做什么，难不成她的脸花了？
抹了一把脸，只抹到一手的汗。
“大娘，你们这么看着我做什么？”
“没事，没什么事。”
她们的表情可不是这么说的。
怎么古古怪怪的。
张蔓月带着满肚子的疑惑回了家，李母正在菜园子里摘菜。
她看到大堂哥和二堂哥正在围栅栏，把院子隔开。
看见她的时候，两个人仿佛见到了鬼一样。
看来他们是怕了她了，知道怕就好。
李母摘了菜回来，看见张蔓月放下背篓，笑着说道：“月月回来了。”
“娘，我来做饭吧。”
“你刚刚回来，又要做饭，会不会太累了？”
“不会。”
“行，那我给你打下手。”
不是她不愿意做饭，实在是因为她的厨艺比不上张蔓月。
原本都是她做饭的，现在孩子都不喜欢吃她做的饭了。
张蔓月做饭，家里的孩子都喜欢。
可她做饭，孩子就没那么高兴。
“你怎么忽然做饭这么好吃，以前没见你这么会做饭？”
“娘，不是我以前不会做饭，是因为以前饭菜都是你做的，我没有下厨的机会。
有些人就是有下厨的天赋，就算第一次做饭，也能做得很好吃。
就跟学生在学堂上学，明明都是听一个先生讲课，有些人就是学得特别好，是一个道理。”
李母点了点头，好像是这么个道理。
张蔓月忽悠完李母之后，开始拿出排骨，剁成小块，用盐揉搓了好一会儿，再用清水抓一抓，洗出血水。
“娘，你帮我洗点姜和葱段。”
“行。”
李母把洗好的姜给她，张蔓月接过来切成片，葱白切一切，把大蒜拍一拍，去皮，留着备用。
生火，往锅里加了一瓢水，将洗好的排骨下到锅里去，放下姜片和葱段。
等到水烧开，她往锅里加了几滴白酒去腥，撇去浮沫。
排骨煮了半盏茶的时间，将排骨捞出来洗干净，放在旁边备用。
她煮了半锅水，煮开之后放在一旁备用。
锅烧热放上油，这一步本来是要炒糖色的，可家里没有冰糖，没法炒糖色。
张蔓月将排骨下锅，放进姜片和葱段，大蒜，炒出香味，再沿着锅边放半勺酒去腥增香。
翻炒几下，加入酱油，翻炒让酱油包裹住排骨。
等排骨均匀染上酱油，将酱油炒出香味之后，加入刚刚烧开的热水，没过排骨就可以。
把肉放进陶罐里，加入热水炖肉，炖出来的肉软烂不柴，入味又好吃。
用大火烧开煮沸，再用小火炖上两刻钟。
趁着这会儿功夫，张蔓月做鱼汤。
等炖排骨的时间差不多了，她把锅里的姜片，大蒜夹出来，再加上盐。
要是早早放盐，排骨不容易炖烂，这时候再放盐就最好。
她加了两根柴火，用大火把汤汁收紧，就可以出锅了。
李母看着她装盘子的排骨，红亮亮的，香气扑鼻，看着就让人流口水。
看来真的跟她说的一样，她真的很有做菜天赋。
要是让自己来做，肯定做不出又香又好吃的排骨。
李母深深的后悔了，前些年就该把厨房的事交给她，自己不知道能吃多少好吃的。
第31章 红烧排骨[2/2页]