nbsp; “不同寻常的红色汁液，这不是辣酱汁……”
“这道魔肴的秘诀难道是在……”
“没错，真正的秘密就藏在那些混合蒜泥的酱汁当中！”
达莉娅得意地说道，从怀中取出一个装满红澄澄液体的水晶瓶。
“在酱汁中，我加入了经过精心调制的‘复制酱油！这是东方魔肴的顶级调料！”
“‘复制酱油（sweet aromatibsp; soy sauce）？”
邓布利多若有所思地重复道，看向达莉娅。
“嗯，其实就是我手中这种调味汁。”
达莉娅走上前，把水晶瓶放在评委们的桌边，一边得意洋洋地继续解释道。
“熬制方法不难，其实就是轻酱油（生抽）加香料、糖炖煮到散发甜味和香味，粘稠如糖浆就行了。”
“我在这款复制酱油中，加入了八角、肉桂、茴香、花椒……哦，还有一个小草果。”
“我用棉布把它们紧紧包在了一起放入锅中熬煮，锅中加入适量的生抽，先让香料的味道慢慢渗入生抽之中。”
“小火熬制半个小时，捞出香料包放入适量细砂糖和红糖，一边熬煮一边搅拌让它们融化成浆，等到锅中香气开始变得浓郁、诱人之后，差不多就可以盛出来，放在小罐子中等它自然降温，唔——放凉后就是这个了——”
复制酱油又称“红酱油”，是川菜厨房最神奇的几种美味调料之一。
在著名的钟水饺、甜水面……还有各种荤素凉菜中，复制酱油是必不可少的元素。
而蒜泥白肉好吃的秘密，一大半也蕴藏在了烹饪者对于蒜泥酱汁的把控之中。
“呃——酱油？”康奈利·福吉愣了愣。
“哦，魔法所的一种独有酱汁，起源于日本麻瓜民间。”
弗立维教授飞快说道，如数家珍地朝周围有些困惑的其他评委解释着。
“我之前提过，当年我去日本魔法所学术交流时——”
“抱歉，酱油起源于赛里斯，不是日本！”
没等弗立维教授说完，达莉娅忽然提高音量打断道。
“或许是吧，不过魔法研究并不是考古——”
弗立维教授显然有些不悦，他看了一眼达莉娅，继续朝着福吉等人解释着。
“酱油在魔法所的料理中格外常见，看来，今天我们有幸见证了两道魔法所魔肴的对决——”
“不，中国是最早制造和食用酱的国家，弗立维教授。”
达莉娅认真说道，她这次甚至连尊称都省略了。
“还有，复制酱油、蒜泥白肉，以及我这些菜肴和日本魔法所也没有半点联系！”
“达莉娅……”哈利手肘轻轻碰了碰达莉娅，小声提醒着自家表姐。
“这些全是东方魔肴。”弗立维教授硬邦邦地回答道。
“魔法所不代表东方魔肴——”
达莉娅往前一步，避开哈利的手肘，认真说道。
“东方魔肴之间亦有区别，魔法所不过是冰山上的一角。”
“……”
弗立维教授脸色迅速沉了下来。
不过，还没等他回应，斯内普教授忽然岔开了话题。
“你刚才提到‘适量生抽，以及‘适量糖……这个具体比例是多少？”
“斯内普教授，你这个问题是不是有些——”
麦格教授皱起眉头，扫了一眼斯内普。
显而易见，作为魔药大师、斯莱特林学院的院长，斯内普这家伙一看就是想盗取秘方。
“复制酱油没有固定的熬制公式，每个厨师其实都有自己的偏好。”
达莉娅大大方方地回答道，她可不担心斯内普偷学，“我可以之后给您当场熬一份出来。”
要知道，这可是出了名的霍格沃茨大傲娇，她甚至还想之后从斯内普教授那里薅些现成的佐料。
“果然，这是赛里斯魔法界的酱油吗？”
邓布利多缓缓点头，意味深长地看了一眼达莉娅。
“经过香料熬制的秘制酱油，特殊的刀工，丰富的味觉层次。”
“最后加上你的魔法刀，你烹饪的不是魔法所的魔肴，而是赛里斯魔肴。”
“赛里斯的魔肴？！”
斯普劳特教授瞪大双眼，不安地说道，“可那边不是——”
“好了，我们可以开始评分了——”
就在这时，康奈利·福吉吃完了最后一片肉。
他主动站起身，打断了斯普劳特教授，朝着评委席的其他人点点头。
关于达莉娅的特殊性，邓布利多和部里不久前商量过：这名“小先知”拥有特殊豁免权。
无论是超出常规的外国魔肴，亦或者不寻常行动，达莉娅·德思礼在被判定为严重违反魔法部法规前，可以享受一部分邓布利多、康奈利等人这样“上层巫师”权限。
毕竟，先知视域可以看到的东西，他们也没办法去限制和判罚。
“不用担心，您忘了？福吉部长在决斗开始前就说过。”
邓布利多朝着欲言又止的斯普劳特教授笑了笑，温和地说道。
“霍格沃茨的魔肴对决百无禁忌，不用考虑外边那些繁琐、严苛的法令。”
“您只用专注两边魔肴，给出各自应有的分数就好。”
他指了指周围，湛蓝色的眼睛飞快眨了眨。
“我们得加快速度了，毕竟我们评委享受到美味的魔肴。”
“不过，学生们现在可还饿着肚子，焦急地等待最终结果宣布呢——”
－－－－－－题外话－－－－－－
ps:
叉腰！之前谁说本月亮不会做菜的！
晚上看做菜！胖死你们！
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第106章 红酱油的秘密[2/2页]