代班何玉柱管理钢厂食堂，
徐瑁并不需要亲自下厨做工人们吃的大锅菜，
这是副班、二厨杨伟民的职责。
何玉柱在的时候，
也只是做个监督，
他日常负责的，
更的多是领导们接待外宾时用餐的小食堂饭菜。
今儿个并没有接到通知说要宴请外宾，
小食堂也就没有出餐任务，
大家都在大厨房帮忙。
30多位后厨工作人员，
要在三个小时里备好近万人的饭菜，
这个任务量绝对不轻松。
好在并不是万人同时开饭，
而是分作四个批次轮流来。
出餐时间也是拉满两个多小时，
这样一来，
就大大降低后厨的工作压力，
时间一到，
8位掌勺师傅只需要按部就班的一锅一锅炒菜。
20几个切墩、配菜、打荷，
只需要不停的切菜，配菜、装盆，
然后把炒好的菜端到外面打饭窗口，交给洗菜间的大妈颠勺。
如此两个多小时下来，
所有人都干得热火朝天，
而随着外面排队的工人渐少，
根据剩余菜量，
也就只留一两个灶继续出菜，
其他人则开始收拾厨房卫生，准备吃饭。
徐瑁全程站在角落里观看这场‘战役，
没有上去指手画脚，
只是默默把可以优化调整的地方记下来，打算回头放会上说。
不一会儿，
顺利完成当天的出餐任务，
作为副班的杨伟民就来‘请示徐瑁这位新领导：
“徐副科长，咱们现在开饭？”
“嗯，开饭吧，大家都辛苦了。”
徐瑁自无不可，
眼看都两年多钟，他可也还没吃饭呢。
打发走杨伟明，
徐瑁先去洗菜池清洗于海樘送来的饭盒，
不料，
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第60章 下马威，秀厨艺，温和的反击[1/2页]