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第三百三十六章 原来这就是新招[1/2页]

极品恶婆婆带着系统种田发家 江陌南

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    刘婉说开门,杨大牛便赶紧招呼另一个伙计,两个人利落的把店门的门板拆下来,把店门打开,开始营业。
      现在的店门都是一块板一块板拼起来的,要打开整个店门,就要把这些板一块块拆下来,推到边上。
      眼见着店门开了,大家就都想往里冲。
      刘婉说慢慢来,别全部一下子都挤进来,店里容不下这么多人。
      刘婉让杨大牛站在店外维持秩序,一次放二十个人进来,省得这么多人把店里冲撞了。
      交待好,她自己先往店里而去。
      陈记和张记的掌柜也赶紧跟在刘婉后面,一起进店。
      一进店,他们果然就发现了玄机。
      店里的是布置和原来大为不同。
      原先,刘婉将卖糕饼的柜台放在了店门的入口处,一进店门就可以看到摆的各种精美糕饼,顾客直接购买,买了就走人。
      但现在这个柜台被拆掉了,放了做馅饼的案板等,等于是把厨房的后台搬到了这里。
      而伙计们此时也在这里揉面,剁馅各种,等于说大家一进来就能看到整个馅饼操作的过程。
      大家可以看得明明白白,面粉是上好的,面粉馅也是干净新鲜的。
      而原先摆放成品馅饼的柜台,则被移到了靠里的位置,大家要买馅饼,就要先经过工作台,顺便就能把整个工作流程看得清清楚楚。
      以后都会这样,在顾客的眼皮进包馅饼、做馅饼,所以可以确保原材料的新鲜,不会糊弄顾客。
      今天刘婉包的也是绿豆馅的饼,绿豆已经泡发好了,清清爽爽,干干净净;
      另一边则在切肉,都是上好的五花肉,有肥有瘦,切成肉丁后,调馅炒制,也都一目了然,这是准备做肉饼用的。
      看到这,几位掌柜的都人老成精,顿时就明白了,一脸钦佩地说:
      “刘掌柜,原来你使唤的是这一招!
      把整个流程公布于天下,让大家看得明明白白,知道得清清楚楚。”
      刘婉点头,笑道:
      “反正我家一向用的都是上好的馅料,也不怕大家监督,更不会做黑心料来给大家吃。”
      “哟,确实,我一看你们这么清爽的食材,肚子都饿了,哎,不行,我得去买两盒饼回家吃去。”
      这时,后面有人摸着“咕咕”叫的肚子了,赶紧直奔柜台去买第一炉馅饼。
      这边一拨人出去,后面的人又挤进来,都看到了刘婉这种新的流程。
      于是,大家都放心提了一、两盒的饼,整个操作流程都暴露在他们的眼皮底下。
      那还有什么好担心的呢?
      “我们‘吃南北糕饼行一向行得正,做得对,用的都是上好优质的食材,不怕把自己的制作过程暴露于大众的眼皮之下,让大家监督我们。
      我们不光现在会这么做,以后也会一直坚持这么做。”
      刘婉向每一拨顾客都道出自己的意图。
      这招干得漂亮。
      一时间,顾客昨天被郑记和吴记搞坏的胃口都有了好转。
      大家都会嘴馋,也会偶尔想吃点糕点,但被吴记和郑记那样搞,一吃糕饼,就会想到那可怕的发霉馅料。
      但刘婉这么公

第三百三十六章 原来这就是新招[1/2页]