见她不懂，马香园便好耐性的给她解释起来：“烤鸭卖的好的话，当然有机会超过我们了！现在香满楼靠得就是抢夺醉香楼的客源，同样的菜，我们这边只卖了对面一半不到的价格，所以即使我们的利润很低，营收也不算高，但只要吃死了醉香楼，让醉香楼完全没有营收，这赌约我们就稳赢了。”
马香园本来也只是个一心相夫教子的好好媳妇，只因她的丈夫经营头脑不佳，眼看着家里大酒楼几次面临倒闭，她才咬牙站了出来，与她的丈夫一起摸索经营之道，最终帮助她的丈夫，让醉香楼坐稳了临江城第一酒楼的位置。
可是说醉香楼有今天，马香园绝对有大半的功劳。
所以她最知道，该怎么对付醉香楼。
这时她继续说着：“应丰就是被我这一手……啧，算是恶性竞争了，打了个猝不及防，才会在前半个月翻不起浪花来，但是现在，他居然改行要卖京城烤鸭了！”
乔玲玲还是没听出来，京城烤鸭有什么特别的，所以她急急的又问：“所以京城烤鸭又怎么嘛？”
马香园看她一眼，用鼻子出了口无奈的气。
如果眼前这个人不是乔玲玲，不是她选中的儿媳妇，估计她已经要发飙了。
不过这时，她还是好声好气的继续道：“你别急，我正要说呢。这正宗的京城烤鸭定价可不便宜，还放在我们这种远离上京的城里卖，定价就可以更高了！加上我听店里的伙计说，应丰是直接把烤鸭放在他打通的那个窗口卖，大酒楼做了小铺面的样子，这我是绝对看不上的！但是不可否认的是，这样走量确实快，比从楼里出菜品要快得多了！走量一快，营收不就会如流水般的涨，他还有半个月的时间，怎么没机会超过我们？”
马香园说得够通俗易懂的，但乔玲玲还是一个字也没听明白，应该说，话她听得懂，但放在一块儿的具体意思，她还是不太懂，反正她只知道，马香园最后一句话是说——
应丰有可能赢下赌约了。
确认这一信息后，乔玲玲跺起脚来：“那怎么办呀？！怎么办呀？伯母？”
马香园已经懒得叫她别急了，只说：“且看他今天还卖不卖吧，重要的是他的菜品如何，他有没有请到专业的烤鸭师傅，如果只是醉香楼那些人，顶多卖两天，生意马上就会下去。”
想到醉香楼厨师们平平无奇的烤鸭技术，马香园忍不住斥了一句：“他就乱来吧他！迟早把家里的产业作没了！”
说罢，她愤愤的转身往香满园里走。
乔玲玲既想第一时间跟上她，又担心应丰的醉香楼真的能绝地反击，两边各看了一眼之后，她才低语一句：“死应丰！有必要这么努力嘛？你就这么不想成家？！”
然后原地再跺了下脚，这才走回香满园里去了。
而另一边的醉香楼里，师傅们还在哼哧哼哧的拉着风箱，当然风箱的前面，与昨天一样摆上了大火盆，有了暖风的加持，一个半时辰过去，鸭胚的第一次风干就完成了。
朱莺莺带领众人开始了第二次挂浆，应丰仍是在旁监督，二次风干很快，风箱拉了一刻钟就完成了。
接下来便是制作京城烤鸭的重头戏——进炉烤制。
朱莺莺作为醉香楼派出到京城学习的人员，在这一步当然也同样要把具体细节、技巧和规范、标准都一一详解给醉香楼的各位师傅听：
“柴火必须是用枣木柴，尽量选好的，朽柴、半干柴都不行。炉子的话，就做这么大的挂炉，我也不确定其中有没有标准，但是大家现在看到的
第470章：能赢与否，只看背后厨师的技术[1/2页]