向铮回到家，先帮赵寒把零食给放好，然后围上围裙开始做樱桃肉。说实话，他没做过，他只见他爷爷做过，不过这个做法并不是很难，所以应该可以复刻。
不过他并不担心，反正赵寒从来没有吃过樱桃肉，加上樱桃肉也有很多不同的做法和味道，所以就算失败了也没关系，肉只要你不瞎来，怎么做都不会难吃的。
把买来的五花肉焯一下，捞出后在瘦肉部分切上几刀，大概切到肉一半厚的位置就可以了。砂锅底部放上姜片，葱结，然后把肉的皮乡下放进锅里，接着就是樱桃肉的灵魂樱桃，翻上致死量，大半锅的樱桃，倒上红曲米粉，料酒，生抽，盐，不用放水，直接盖上锅盖放到澡上文火慢炖。这样炖上两三个小时，樱桃的汁水全都被肉吸收才行。
赵寒觉得新鲜，一直跟在边上看着。看到向铮不放水直接把锅盖盖上了，她连忙问道：“不放水吗？不会烧开吗？”
向铮摇头：“不会干的，新鲜樱桃汁水那么多，没事的。”
“这样啊！”赵寒又好奇的看了两眼，转过头看着向铮，笑的可爱讨好：“那你现在是不是没有其他事要做了？”
向铮一眼看穿：“说吧，想要我做什么？”
赵寒把一大袋子鸡爪推到向铮面前：“来呀，来和我一起给鸡爪剪指甲呀！我们做醋泡鸡爪吃！”
樱桃成熟了，天气也开始渐渐热起来了。这个时候怎么能少了酸酸咸咸的醋泡鸡爪呢？
菜市场的鸡爪其实已经处理的挺干净了，但赵寒和向铮两人还是一个个拿出来再次仔细的修建了一下，然后把鸡爪砍断，脚杆和脚爪分开。为了方面吃，也为了更入味，又把脚爪也一分为二的砍断。
鸡爪焯水，捞出洗净后大锅重新烧水，放入葱姜和鸡爪。鸡爪煮熟后捞出泡入冰水中。赵寒拿出家里的几个大的保鲜盒，把鸡爪分成几份放进去。倒入醋，生抽，盐，一点一点麻油，冰糖，姜片，泡椒，花椒几片柠檬后倒入一点儿泡椒水，又倒入冷开水至鸡爪全部浸住就可以了。
因为这个浸一晚就能吃了，所以赵寒把几个大盒子给放进了厨房的冰箱里，瞬间就占了两格的位置。
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第一百二十七章[1/2页]