红烧肘子是一整个的，不能碰，但剁成块的羊肉却是能先吃一块尝尝鲜。
赵忠脸上洋溢着幸福满足的笑容，先给秦雅盛了一块羊肉到碗里，递到她面前：“尝尝看。”
向铮不甘落后，也给赵寒夹了一块羊肉。
“唔，感觉不够甜。”长水市人嗜甜，红烧的菜式里糖是必放的。赵寒又是特别爱吃甜的，做给她吃的菜，糖要放的更多一点儿才行。
向铮爱吃甜的程度和赵寒差不多，所以家里的糖消耗起来总是格外的快。后来两人干脆就囤货了，各种各样的糖整齐的码在架子上，看着就让人幸福感爆棚！
赵寒爱吃甜就是遗传自赵忠的，他听到这话也夹了一筷子羊肉尝了尝，又喝了一点儿汤汁，摇头：“不用再放了，现在味道还没有彻底进去，等到晚上的时候就正好。”说完这话，他又立马加了一句：“爸爸再往里头加点红枣吧？”这样既能增加甜度，又不会腻。
赵寒立马点头：“好！多加一点！”
秦雅对吃的要求不是很高，能吃就行，所以加不加糖，加多少红枣她不发表意见。尝完红烧羊肉后她拿出一个手掌大的小锅，又准备好蛋液，从冰箱里拿出已经调好味道的猪肉馅，站在炉子前准备做长水市这边过年必不可少的蛋饺。
蛋饺的做法很简单，起码在赵寒看来，比做饺子简单多了。馅料和做饺子的馅料没什么不同，猪肉，黄酒，鸡蛋，盐调和在一起就行。鸡蛋打散，然后在小锅里倒入蛋液，微微凝固时挖一勺馅料放在蛋皮最中央，然后把蛋皮折叠起来，翻面再煎一会儿就行了。要是怕掌握不好火候的话也没事，折叠蛋皮前可以在蛋皮边缘再抹点蛋液，这样折起来的时候就能顺利粘住了。
秦雅做其他吃的不行，蛋饺因为每年都要做很多，手法倒是很熟练，不一会儿就把蛋液全都用完了，最后整整做了五盘蛋饺出来。
这个时候只有外面的蛋皮是熟的，里面的肉显而易见是生的。但没关系，蛋饺里面的肉本来就是生的，因为吃之前还会上锅蒸一遍。
说实话，这个菜味道也就这样，但在以前，这可绝对是个硬菜，又是肉又是蛋的，除了过年谁家舍得这么吃呢？因为小时候留下的美好记忆，所以哪怕现在不缺吃不缺穿了，过年的时候还会做一
第一百九十二章[1/2页]