朋友，你也许天天在吃猪肉，你也许见过猪，可是，你养过猪吗？你见过，或是参与过杀年猪吗？
我敢说:“现在的年轻人，尤其是那些大城市里的青年，可能猪都没见过，更别说养猪了。
猪，很平凡的动物，有的皮毛乌黑，有的皮毛发白，有的皮毛褐黄……
猪，总是贪吃贪睡，性情慵懒。所以，猪容易饲养，容易繁殖。当然了，野猪例外。野猪的凶猛不亚于虎。
乡里人骂人，总爱说:“懒猪，憨猪，臭猪，死猪……”
这都是猪的特性！
一般的，一头猪在一年左右，就长得又壮又肥。?养到二年的猪，那就更肥更壮了。
自古以来，我们中国汉人，就喜欢养殖猪，喜欢吃猪肉。?中国人养猪的历史，已经近千年了。养殖猪，有丰富的经验技能。
昔日的乡村，每到大年临近，几乎家家户户，都要杀年猪，让大年的宴席上，尽呈着大鱼大肉。
一家人，欢欢喜喜，围着饭桌，品尝着用猪肉配制而成的各种菜肴。如:辣子炒猪肉，红烧猪肉，猪肝，猪血······?花色众多，味道醇香，让人百食不厌。
养猪并不容易，要精心饲养。
八十年代前，在我们乡村，几乎大部分人家，都在养猪。许多人家都建有专门的猪圈。有的人家，甚至人猪共处一室。
那么，养猪怎么养？喂些什么呢？
过去，猪肉之所以香喷喷，特别好吃，主要就是给猪喂的食物，是比较精细的天然饲料。
春节过后，农民们大都要到猪市场，买上一头二头仔猪，回家后精心饲养。
猪的食料，主要是蔬菜的叶子、米糠、麦面粉。
我很小的时候，就学会做“猪食”。当人们的饭菜做好后，接着就做猪食。
先在大锅里烧半锅水，当水烧涨时，就把洗净的菜叶切好，放到锅里煮。当菜快煮透时，再用米糠兑麦面，拌在菜里煮。不用多久，猪食就煮熟。然后，用铁桶装满，提到猪圈给猪吃。
每当送食来，猪似乎嗅到食香，又是哞哞叫，又是跳来跳去，高兴得不得了。
每次我把猪食倒进猪槽里，我总喜欢看猪吃食的样子，“嗒，嗒，嗒，”不停地吃，
第164章 旧时光，乡村猪肉香[1/2页]