我爱吃胡蚕豆，不是因我姓胡；而是我妈妈炒出的胡蚕豆，乡情浓浓，乡味浓浓。
妈妈炒的胡蚕豆，又香，又脆，又酥，又色泽鲜润，随便抓两颗往嘴里一送，一嚼，那真是脆声声地响，滋生生地香。
我是乡村人，是生长在六七十年代的乡村人，都说孩童嘴馋，我也不例外。
我孩提时代，商店里食品不多，零食就更少了，鸡蛋糕，水果糖，饼干，冰糖……
现在市面上丰富的零食:巧克力，口香糖，开心松子，各种果冻……
真是琳琅满目，应有尽有。
可我童年时，连一支冰棍都吃不到。不过，这没关系，咱乡村人，田里产五谷，地里出菜蔬，山里不是果园，就是野果多多……
蚕豆，是我们云南主要的粮食作物之一，每处都有栽种，年年都有收成。
秋收了，金灿灿的稻谷收后，农民们就在稻田里，顺着割去的稻草根，按下一颗一颗的蚕豆。
不用多久，蚕豆苗崭露头角，现出蓝绿色，似兔子耳朵般的叶片。
经过几次透透地灌水，一棵棵蚕豆苗，便茁壮成长。放眼望去，田野里，是一片片迎风欢舞的蚕豆苗，在不断地抽枝长叶。
冬天的冰霜，在寒夜里，不知是好心地装扮蚕豆苗，让蚕豆苗银装素裹，还是用冰冷的方式，清澶地给蚕豆苗浇灌？
早晨，灿烂的太阳一现，雾散了，冰霜化了，一株株蚕豆苗，呈着水珠的晶莹，呈着茂盛的风姿。更有那黑白相间的蚕豆花，悄悄地，一簇簇地在绿油油的肥硕叶片下娟娟显露。
春风一吹，暖阳一照，一串串绿茵茵的蚕豆，似一条条碧绿的春蚕，满挂在蚕豆枝上。
从此，人们就可以吃蚕豆了。
放学路上，嘴馋的伙伴们，总是忍不住跳进田里，摘几个蚕豆尝尝鲜，解解渴。
蚕豆的吃法可多了。
在我们乡村，每一位妇女，都可以用蚕豆做出几道美味菜食。如:青豆米烧汤，“炒面豆”，豆米炒肉……
我们小孩子，总是让妈妈在蒸饭时把蚕豆放进锅里用水煮，煮熟后，用大碗装上蚕豆随便吃，放开吃。
进入夏季，生产队的晒场上，堆满了从田间收割的蚕豆枝，社员们用木棍敲打，用特制木具敲打，很快，水泥场地上，尽是黄生生的蚕豆……
看到一晒场的蚕豆，小伙伴们早忍不住了！谁忍得住呢？我们一伙，明拿暗偷，每个人的衣袋，装得圆鼓鼓，一同跑去生产队里的烤房:烧烤蚕豆，嘴角吃的黑黑一片。
队上收获的蚕豆，交给国家，分给社员。我家人少，能分满满二筐。
分到这么多蚕豆，我巧手的妈妈，总是当天就炒出一大盆炒蚕豆，满足我这嘴馋的儿子。
我妈炒蚕豆可讲究了，她总是先把蚕豆用烫水漂漂，然后在太阳下晒一晒，然后，大铁锅里备上沙与盐，把蚕豆倒进锅里，不断搅拌。
炒蚕豆，火候是关键，掌握好，豆才炒得香，炒得鲜脆。
我的成长，吃着妈妈的炒蚕豆。我的童年，闻着妈妈的炒豆香，就是我工作以后，妈妈总要用瓷罐，给我装满炒蚕豆，等我回家来吃。
炒蚕豆，妈妈的味道！
炒蚕豆，乡土的味道！
【田间蚕豆礼赞】
“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。
田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”
家乡的大地上，春天的田野里，一片片花枝招展的油菜苗，以它茁壮的枝干，肥壮的叶片，茂盛的长势一展田野。
那一枝枝，一串串的油菜花，在蓝天下，在灿烂的阳光里，金色的花朵，夺目而鲜丽。
金灿灿的油菜花，尽显它的辉煌，尽展它的风姿，引得蝴蝶起舞，引得蜜蜂欢唱，引得人们喝彩。
家乡的大地上，春天的田野中，青青的苗麦，一片片生机勃勃，一苗苗舒枝展叶，在春风里，在蓝天白云下，尽情地摇摆着轻盈的枝叶，绿波翻浪，沙沙欢唱。
在美颜竞放的油菜苗与倩姿招展的麦苗间，有一种农作物，有一种庄稼，总是相貌平凡，总是长势平凡，总是不歌不舞，总是默默地生长，总是悄悄地散发着淡淡的甜香，总是悄悄地添枝挂果……
这种农作物啊，它不张扬，不显彩，不随风作
第179章 妈妈的炒蚕豆，乡土，乡情[1/2页]