当第一缕阳光就要洒在汝南城之时,探子飞奔前来通报:杨修战败寿春,如今被困寿春城中,出不得,战不得。舒硎尜残
四豹慌忙起身,询问战况如何。
探子细说道:“想那杨修亦不是聪慧谋士,加上有典韦之英勇,寿春很快被攻破。百姓久受远吕智的欺压,杀了守将开城迎接。杨修便开始自满得意起来,却万万没有料到那寿春城会有一个如此小将据守。
于是杨修仗着自己的聪颖,便下令全城庆祝,奖赏三军。而典韦虽是武痴之人,亦是贪吃之人,竟然怂恿杨修开酒大宴。于是寿春城便如同春节到来一般,繁华起来。”
那一日,寿春城中便摆开了二十万人的酒席。想那杨修亦是聪明之人,竟然想到让军民同乐。城中二十万人同坐一起,可谓是其乐融融。而杨修不仅是位足智多谋的谋士,亦是位少得的美食家。
杨修亲自让厨师做出宴席,第一道菜便是用两百头猪所做之菜。每一头猪剔除排骨,内脏之后,去毛洗净。而后将一头猪从腹中切开,分成两半,但猪脊背相连。这时杨修令厨师于每一头猪身上洒下白酒,而后乃是佐料加上芝麻入味。猪身通体抹上食材之后,便用两百个巨大蒸笼事先温热。
当火候到了之后,杨修便下令将两百头猪入笼蒸熟。蒸乃是中国厨艺的精华所在,留其鲜美,散其腥臭。当两百头猪就要蒸熟半分之际,而后开笼趁热将冰水浇在猪身之上。浇灌冰水之时,加上美味佐料,咸辣之物不断抹在猪身之上。当冰水将猪身毛孔就要缩小之时,马上再泼上美酒,美酒随着毛孔缩小入味猪身。
所有做好之后,再撒上一层喷香的芝麻,让芝麻的香味随着冷却的蒸汽再循环。待蒸熟的全猪可以出笼之时,香气早已弥漫了整个笼屉,全城便笼罩这一片香味之中。这时,厨师趁着热气,将两百头猪切好成块,再加入早已准备好的香料。
香料不过是浅浅附着在猪身之上,而那早已沸腾的油带着热热的躯体与香料融为一体,而后渗入猪肉之中。这时候每一头猪便足够千人食用,而那两百头猪竟然能够让二十万人食用。所有人都觉得肉香细腻,味美留在每一寸味蕾之上,久久不能散去。
席上美味自然不止如此,杨修最爱便是烧麦之物。而这时的杨修竟然大胆让厨师炮制了多张桌子大小的烧麦皮,而后将猪肉、竹笋、米饭、鸡肉剁好。而杨修要求厨师将每一张烧麦皮包的薄如轻纱,而四种食材加入调料之后包入烧麦皮中。这时的烧麦分成四个区域,里面分成四个不同区域,包含食材亦不相同。吃食之时,便可用薄薄的烧麦皮包裹,而那四种食材随意挑选。由于皮薄陷细,所食用之人赞不绝口。
过山龙味亦是席间一道亮点,将泥鳅活着这时于豆腐放在一起。而后文火慢煮,原本冰冷的水慢慢加热之下,泥鳅受热穿过豆腐想要寻求凉快。这时候厨师便开始不断向其间加入调料,如此之下调料在泥鳅的搅拌之下,不断入味豆腐。待火已经全大之时,所有调料已经全部入味豆腐之中,豆腐鲜嫩亦不会如同寻常豆腐一般只是不能入味其间。
龟腾仙云则让席间之人如痴如醉。那龟腾仙云则是以鳖为主要食材,做法如同过山龙味一般,将鳖至于冷水之中。此时的鳖乃是自由自在地游玩,而文火煮着鳖的时候,鳖感觉水中气体缺少,便会抬头呼吸。这时候厨师便给鳖喂食美酒与食材,其间不乏枸杞之类药材。鳖吃食之下,亦不断排出体内污浊之物,待排尽之后厨师将鳖捞起换水。再用烈火炖煮鳖,这时
杨修美食大宴三军,寿春遭袭血流成河[1/2页]