杨达非怎么也不敢相信，站在自己眼前这个皮肤象非洲人一样黑，浑身上下沾满泥污的孩子就是那个神童韩扬。但他看了看韩扬桶里的黄鳝，就明白了，只是摸了摸韩扬的头说道：“韩扬，你长得高了不少了！”
刘山和杨欣然看到韩扬的样子，一开始也吓了一跳，短短一个月没有见面，这个韩扬长高了不少，也瘦了不少，还被晒得黑红黑红地。背上和肩膀上，许多地方已经被晒得蜕了一层皮，胳膊上的皮肤则被稻叶割出了不少细细的小红道道，赤裸的上身和手脚上，沾满了青黑色的泥污，甚至一张脸上也糊着不少的泥点。杨欣然看着韩扬滑稽的样子，不禁咯咯地笑出身来，但是刘山却始终没有笑，在她的心里，有着说不出的心疼和难过。韩扬这段时间一定吃了不少的苦，受了不少的罪，刘山心想。
杨达非把自己到这里来的目的和杨欣然要跟来找他玩的事告诉了韩扬，让韩扬带着两个女孩子到他家去玩玩，傍晚的时候他会回来接她们俩回城去。然后杨达非又从车上拿下一些油和米，送给韩扬，完后才上车走了。
到了韩扬的家里，韩扬的母亲刚刚从地里回来，看到来了两个如花似玉的小姑娘，她不禁手忙脚乱起来，生怕招待不周。倒是韩扬挺放松地让他母亲忙自己的去，中午饭就由他做了。
“吃火锅怎么样？”韩扬问道。两个女孩儿都说好，问韩扬有没有底料，韩扬笑笑说不用买，我给你们亲自调。
韩扬先去他家后面放的一口破缸里面，抓出了一些黄鳝和泥鳅，两个女孩兴致勃勃地看着韩扬熟练地杀着这些活物。
“是不是觉得很残忍？”韩扬举着血乎乎的手问道。
“有点血腥！”杨欣然说。刘山则笑了笑表示同意。
韩扬没有停止手上的动作，笑着说：“为了两个美女同学的胃口，我只好来当一回杀手，作一回恶了。”
杀黄鳝的确是有些血腥，但是也相当地有技巧。韩扬把活生生的黄鳝抓起来之后，把它的头往木板上的钉子上一挂，右手用大拇指按住小刀在它的头下面的背部一划，锋利的小刀顺着它的脊骨就拉到了尾部。再回来一刀挑起骨头再从头到尾这么一拉，黄鳝就从背部被开了膛，而且骨头也被剔除了，再用手一扯，内脏清除干净了。最后用刀在头下面一割，就去了头，整个过程不过十五六秒就干干净净地完成了。
“黄鳝原来是这么杀的呀，我原来还一直很纳闷是怎么把骨头给去掉的，原来是从背上下的手。”刘山很惊奇地说道。
“是啊，很多事情看着觉得很难，其实只要换个方法做就会变得很简单了。”韩扬一边说，一边又开始把泥鳅拿出来准备杀。
泥鳅很滑，很难抓住它们，但是韩扬自有妙招。他先把盆里的水倒干净，抓了一把盐往泥锹身上一撒，它们噼里啪啦地挣扎了一会之后，身上的粘液就已经被清除干净了。韩扬很轻松地就把它们抓起来，用剪刀三下五除二就给剖了腹，去了内脏，去了头。
杨欣然哈哈大笑说道：“韩扬你这个办法真好，有一次我那个笨爸爸，买了点泥鳅回来，花了一个多小时才给收拾完，还弄得满屋子的水。”
收拾完黄鳝和泥鳅之后，韩扬又洗了一些青菜，然后就开始调制火锅的锅底料。他先在锅里倒上了一大勺子的油，等油热之后，把先切好的一碗干辣椒段和一小把花椒放到油里过一下油，然后把这些辣椒和花椒捞起来放到旁边备用。接着把切好的葱、姜、蒜沫放入油中，略等之后，放入半包郫县豆瓣酱，翻炒几下之后，香味果然就出来了。
“好香啊！真有一点火锅店的味道呢！你是怎么学会的？”刘山是常吃火锅和麻辣烫的，她不禁对韩扬的手艺佩服起来。
“没有学啊，是和你去吃过麻辣烫之后，我自己捉摸的。”等香味起来之后，韩扬就往里加入了水，又说道：“只是还差点草果，陈皮之类的调味品，还有这水要是换成炖的鸡汤就更好了。”
等水开之后，韩扬又把最开始过油的花椒和辣椒都放进汤里，再放入一点味精，尝了尝汤，又调了调咸淡，点了点头说：“女士们，汤调好了，开始准备吃饭吧！”
韩扬出门叫了母亲回家来吃饭，几个人围坐在炉子旁边，开始涮起火锅来。
“韩扬，真的很好吃呀，比街上的火锅店味道都好呢！”刘山一边吃一边不住地赞叹。
杨欣然也点头说：“是啊，特别的嫩呢！”
韩扬知道她们说得不无夸张，便说道：“其实也不是我做的有多好，只不过我这泥鳅黄鳝是纯野生的，所以比那些养殖的要味道好得
第二十七章 天生大厨师[1/2页]