“钟氏独门炖狗肉”的做法，在城市里一般缺乏条件，很难操作，更是见之不易。
首先，需要一口够大的铁锅，还要有一个大灶台，更得用劈柴生火炖狗肉。
钟山说了，只有用柴火炖出来的狗肉才好吃。这一点莫啸天不敢苟同，难道不同的火源也能影响狗肉的味道？但那马老爷子却是深信不疑！
这几天，马老爷子已经按照莫啸天的交代，让勤务兵小陈备齐了配料，还在自家小院子角上，用石块垒了个大灶台，抬来一口硕大的铁锅，又特意弄了一大堆劈柴，好几捆干稻草
这场面，也只能在军区大院里才能摆得开。
万事俱备，只等莫家大少这个“钟氏独门炖狗肉”的传人到来了。
一行人早上八点准时到达军区大院，马老爷子早已经在自家院子门口转悠着恭候多时，马杰也是一身便装，不见了穿军装时的威风。
不多久，黄兵黄胖子也开着他那辆宝马x5到了，不过，马杰已经通知他，今天他的主厨地位被那个猛男莫啸天替代，他只有帮莫啸天打打下手的份儿了。
一看见段虎那家伙也站在门口一堆人里面，黄胖子马上就反应过来，原来拜托自己寻找卢孟涛女儿的那个莫少，就是这个近来惹出了许多传奇的莫啸天哇！
黄兵把车停好，一下车那大嗓门就爆发开来，他那蒲扇一般的巴掌握住莫啸天的手晃荡了半天，乐哈哈地说了一大箩筐客套话，显是个十分豪爽之人。
“莫少哈，段虎这屌毛也没跟我说清楚，莫少就是你莫啸天啊！幸会幸会，你说的那事我已经帮你查到了！”
“谢谢黄哥，先不说那事，咱们现在当务之急是杀狗炖肉，要不然中午就赶不上吃狗肉了，哈哈哈”
“那成，要我做什么，你开口！”
“杀狗得你来，瞧着你就像个屠夫！”
“哈哈，那没问题！如何杀法？棒打绳吊，水闷还是刀杀？”
“呵呵，黄哥你是个行家啊，我需要最大量的狗血。”
“那就只有刀杀了！”
“对，先一棒子打翻，然后取血，盛入倒了老黄酒的盆子里，别让狗血凝固。”
“好嘞！”
“段虎梁戈，开火烧水，准备烫狗除毛！”
“好嘞！”
段虎和梁戈立即在大灶台子里码好劈柴，将一啤酒瓶汽油浇上去，再扔下一火种，那大火腾地就冒起来了。
黄胖子和郭健抬起洗净的大铁锅，搁上了灶台，再提来两大桶清水倒入大铁锅中。
等那铁锅中的水蒸腾出热气，翻滚烧开，莫啸天让勤务兵小陈从后院里牵出了大黑狗来。
那畜生看起来狠健康，精神的很，被小陈养了几日，想是吃了不少好料，尾巴摇得挺欢，它却不知道，明年的今天，就是它的忌日！
马梦瑶和刘园园早躲屋里去了，她们不敢看那血腥的场面。
动物保护组织的人看到这里也一定要叫嚷了别叫别叫，要闹你上韩国朝鲜叫唤去，韩国人可是快要拿狗肉当饭吃了哈！
人家黄胖子已经很人道了，准备好杀猪刀，盛狗血的大盆子，倒入老黄酒之后，他摸起来一块大劈柴，藏在了身背后，装作若无其事一般靠进大黑狗，那大黑狗立刻竖起两只尖尖耳朵，用戒备的眼神望着黄胖子
黄胖子也死死地盯住大黑狗的眼睛不多久，大黑狗终于选择了屈服，呜咽一声，沮丧地低下了头去。就在这个时候，黄胖子果断出手，抡起劈柴就砸在了大黑狗的脑门之上，大黑狗哼一声的机会都没有，身子一弹便倒在了地上。
黄胖子迅速操刀放那狗血，这得抓紧，若狗已被砸死，动作慢就取不到狗血了！
这之后的细节不表，有点儿血腥。
将已经牺牲的大黑狗在铁锅沸水里上下滚了几滚，黄胖子将它捞出来搁水泥地上除毛，一阵忙活之后，再点上一堆干稻草，架上大黑狗烧一会儿，这手段黄胖子熟练，直至整条狗全身表皮发黑发黄微裂，这才下架清洗开膛破肚，斩成寸方大小块状
接下来，就是莫少展示烹狗绝技的时候了！
一众人围住了大灶台，莫少重新洗干净了大铁锅，令段虎猛烧大火，待那铁锅炽热冒着青烟，却不先放油，莫啸天将狗肉全部倒入铁锅当中，堆起了一座肉山，他抡着一大铁铲上下来回翻煸
当锅中狗肉水分终于收尽，煎出少量油来“吱吱”作响时，莫少才加入了茶籽油开始爆炒，直到一块块狗肉看起来焦黑生出异香，他又倒入了三大瓶老黄酒，盖上锅盖焖烧
十分钟左右起开锅盖，加入一大堆生姜、桂皮、大料、干红椒还有些不知名的配料，又是一顿翻炒之后开始加水，水量刚好淹没住狗肉，扔入了一些金黄色的橘子皮，再盖上锅盖开始炖肉
烹狗绝技进行到这一步，已经十点钟了！
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