第二日，月姨娘和兰儿来到了厨房，两人捣鼓了半天，用糯米、面粉、饴糖做出了一盒小小的圆饼，{古时，没有月饼一说，}放在食盒里，来找赵婷婷。
放下食盒，月娘对赵婷婷说道：“今天给你带了点小点心，尝尝看，好不好吃？”。说完，拿出一个小巧的圆团子，甜腻的香气扑面而来，咬一口，酥而甜腻，薄薄的面皮层层可见，里面的饴糖香甜可口。“啊，是小饼啊，好吃，真甜！”赵婷婷赞道，一说话，酥皮掉了一些，原本蹲在脚边的雪球嗅了嗅，又舔了舔。
月娘伸手拿了一个掰了一小块，丢在地上，道：“来，雪球，你也尝尝，是不是很好吃啊？”说也奇怪，雪球嗅了嗅，竟一口吞了下去，吃完后，在月娘脚边蹲下来，仰头望着，咪呜了两声，好像还想吃的样子。
赵婷婷笑道：“你这馋猫，连小饼也爱吃么”？月娘又掰了几小块，丢给了雪球，雪球都尽数吞了下去，兰儿在一旁道：“小姐，表小姐的猫儿看来很喜欢吃小饼呢。不如，我们每天做点带来吧！”
赵婷婷忙道：“这可不太好，怎么好意思劳月娘姐姐亲自下厨啊？”月娘笑道：“不碍事，马上中秋了，少不得都要下厨去做几个小饼，就连老夫人也会亲自动手呢，多做几个就当练练手了”。
“那就麻烦月娘姐姐了”。赵婷婷也不推辞，笑着道谢。
莫衣衣此时正在洛玉轩查看中秋家宴的琐事议程，根据现代的工作经验，她亲自列了一份单子，具体到某管事负责哪一块，出了事就追究某个人的责任，还有家宴中容易出现的问题，以及应对方法。
另外给金老夫人写了一个议程，几时几分开始迎客，几时几分开始上菜，几时几分安排了些什么活动，几时几分送客。条理清晰，一目了然。金老夫人看了，点头称赞。
琐事都已经安排好了，这日，莫衣衣带几个心腹丫头来到了厨房，把厨娘等人赶了出去，门一关，开始折腾起来，原来，这时代并没有月饼一说，每逢中秋，只是拿糯米、极细的面粉、饴糖、鸡蛋和到一起，做成圆圆的小饼子形状，讲究点的人家，会用红色的糖浆在上面点几个梅花状的红点，做出来的叫做“小饼”或者“月团”，，先用于祭拜月神，然后合家分食，象征团圆和睦。
莫衣衣安排众丫头准备了白糖，用小火熬成了白糖浆，少许猪油，面粉，这时候还没有碱水，因此做不成发面的，只有和面的时候多揉一会儿，然后揪成相同大小的面团，再擀成面饼，这就是月饼皮儿。
等面皮儿好了，早已熬上的红豆沙也已经熬成了泥，再把煮好的鸭蛋黄包裹其中，这就做成了月饼馅儿。
此时也没有什么月饼模具，莫衣衣提前在外面找木匠做了数十个圆形的一面空，一面实的小匣子，先撒上一层干面粉，在把包着月饼馅儿的面团放入其中，压紧，压平，然后再将其从模具中磕出来。
另安排人打了鸡蛋，蛋黄和蛋液搅拌均匀，用细毛刷均匀刷上一层蛋液，放入托盘，送进烘烤笼小火慢制。此时火候及温度十分重要，约二十分钟后，再刷上一层蛋液。再过十分钟，就制成了软皮月饼。
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