水柱不疾，徐徐注入豆腐盒内。黄小暖轻轻晃动，然后撕掉包装薄膜，一扣！
一块完整如初的长方形豆腐块静静躺在案板上。虽然其中一角少了一丢丢，但丝毫不影响整体造型。
手起刀落，豆腐被切成2厘米见方的小方块。
“石膏豆腐和卤水豆腐都可以，依个人口味而定，今天暖宝宝选的是这种嫩嫩的石膏豆腐。
按理，它不适合炒菜，但只要焯过水，温柔以待它依旧会完好如初。”
黄小暖边讲解，边动手开始往沸腾的水锅里撒了少许盐。
“将豆腐用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不容易碎哦。”
重新准备盆干净清水，将焯过水的豆腐放入其中。
“初次直播有些紧张，所以牛肉已被剁成末，其他的材料也早已准备完毕。
敲黑板咯！记得把豆豉切得碎一点，这样烹饪时豆豉的香味及咸味才能得到最大程度的释放。
另外，今天的做法有点回归，我们不用花生油改用菜籽油，自己做的话可以选择花生油和猪肉。”
说着，黄小暖往锅里倒入少许菜籽油，“记住，热锅凉油。等油香四溢时，加入剁好的牛肉末进行煸炒。”
“暖宝宝，小可爱们来问你为什么不系围裙？”黄子赫帮忙与网友进行互动。
挥着锅铲的黄小暖微微抬眸，晶亮星眸里丝毫没有被油烟薰袅出窘迫。
“系或不系，都不会对菜肴有任何辅助性效果。”俏皮一笑，
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第一百六十三章 禁锢了你的思想[1/2页]