还没有焯水的肝脏都十分软嫩，要想雕出花纹，已经十分的不容易了，但是巴彦身边却有一个高手。巴彦手下的二徒弟，是一位女弟子，虽然样貌并不出众，有着关外女子应有的粗犷长相，但是却有一双巧手。她把肝脏拿在手里，片刀，镂空，雕花，那些新鲜的肝脏在她的手里就好像是中原女子手中的绣片一样，轻盈，精致。刚刚雕好的肝脏并看不出是个什么模样，但是一经过焯水，便会变换姿态。牡丹，山茶，蔷薇，赤菊，全都被摆在了关外一组的餐盘上。
“小姐，你看对面，他们的刀工也不弱啊。”闵儿小声的感慨道。
“嗯，天外有天，关外也是能人众多，他们敢到中原来挑起这场比赛，必是有些真功夫的。”未央说道。
“空有其形，未必真味。”丁齐在一边说道。他向来沉默寡言，冷不丁说句话倒是把人吓了一跳。
“你这话什么意思？”闵儿追问道。
“内脏一类，最忌讳有腥气和异味，关外很少食猪肉，对猪的肝脏并不了解，没有处理去腥，只怕吃起来未必美味。这道菜的关键还要看那种蘸酱的发挥，不过我看那油菜的焯水，略微轻了一点，如果和猪肝猪心一同吃，青菜的清淡味道，反而会把肝脏的腥气衬托的更加明显，只怕就不是一般的酱汁能够遮住得了。”丁齐解释说。
“你观察的还真是仔细。”闵儿感慨道。此时她正在做着各种改刀，未央的第一道菜名叫时运锦盒。取老豆腐一块，将中间掏空，作为盛器备用。木耳，口蘑，豆芽，胡萝卜，青椒，花椰菜，土豆全都切成如发丝一样纤细的长丝，然后用牛骨熬制的浓汤进行调味，在锅中清炒，出锅后整整齐齐的码放在豆腐盒内，最后盖上豆腐盒的盖子。为了这豆腐盒子看起来更加精致，闵儿此时便是正在和这块豆腐较劲呢。二十五位评判官，每人一个豆腐盒子，白玉一样的豆腐此时被雕刻上了精致的花纹，只不过这豆腐一体白色，就算雕了花也看不出来，所以闵儿用胡萝卜，青椒再雕刻出同样的花纹，这花纹必须要和豆腐盒子上的凹槽一模一样，完全契合，才能嵌在豆腐之上。一块块小小的正方形豆腐，在闵儿的手里，变成了一件件艺术品，变成了翡翠白玉的什锦盒子。
“闵儿姑娘这手艺，真是又精进了。”胡秋也忍不住赞叹道，谁知道话音刚落，就听到闵儿那边发出了一声痛呼。
“哎呀。”闵儿原本正在雕着豆腐的手，此时被刀刃划伤，雪白的豆腐都被鲜血染红了，一道清晰可见的伤口，正在汩汩流血。
“怎么样？伤的重不重？怎么这么不小心？”未央紧张的赶紧过来察看。
“小姐，我没事，只是划伤了手。”闵儿委屈的说道，“可是并非是我不小心，而是这刀……这刀头竟然突然断了。”
第322章 厨定江山 6[2/2页]