第75章 葱油饼和焦米茶[1/2页]

　　陈帆跟着怀珊来到了内院的小厨房，请厨娘准备了一些面粉和小葱，把油和盐都放在了灶上。胡椒和花椒是上次在杂货铺买的，她回院抓了把过来。
　　　　 陈帆和好了面，将面团放在那儿醒面。拿了小碗和小石杵，开始研磨胡椒和花椒。怀珊在旁边默默地看着。
　　　　 厨娘把锅子烧热了，陈帆抓了几把肥嫩的小葱，开始熬葱油。
　　　　 没一会儿，葱油那独特的香味就直往人的鼻子里钻。怀珊使劲吸了吸鼻子：“好香啊。”
　　　　 厨娘也从灶膛口坐了起来：“原来葱油这么好闻啊，都快流口水了。”
　　　　 陈帆搛掉了小葱，加入了胡椒末、花椒末和盐继续熬葱油。
　　　　 她让厨娘拿了个小小的罐子，装入半罐葱油，说吃面的时候可以拌一拌。
　　　　 “有烤肉的石板吗？”
　　　　 “有有有，有块大石板。”厨娘忙不迭地找了出来，冲洗干净。古人烤肉，很多时候就是用这样薄薄的石板。
　　　　 面团已经醒好了，陈帆扯下一小团揉了揉，用根小小的擀面杖擀开，涂上葱油，折叠，再擀开，一张葱油饼就擀好了。
　　　　 陈帆擀了十几张，厨娘就接过了擀面的活儿。她擀面的动作更快，照着陈帆的方法，一会儿就擀好了十几张面饼。怀珊也饶有兴致地擀了几张，擀得不规则，她不好意思地笑了笑。
　　　　 大石板烤得热热的，抹上油，烤到淡淡的青烟冒起，怀珊迫不及待地铺上了两张饼，霎时间浓香四溢。三人深吸了口气，继续往石板上放面饼。
　　　　 一块石板八张面饼，翻了两三次身，饼就烤好了。
　　　　 陈帆撕开一张饼，怀珊和厨娘各拿起一小块，快速吹了吹，就咬下了一口。
　　　　 “嗯嗯嗯好吃。”怀珊急急忙忙地夸了一句。
　　　　 “很脆，也很香。”厨娘比较稳重。
　　　　 待到三十几张面饼烤好，香味已经引来了好多人。
　　　　 陈帆切了几张饼，大家一窝蜂地涌了进来，一人一块，吃得不亦乐乎。
　　　　 众人一致表示，太好吃了，就是没吃够。
　　　　 “我以后可以擀这样的葱油饼吗？”厨娘问。
　　　　 “可以啊，这又不是什么绝秘的事情。”陈帆说。
　　　　 “我再做个葱油拌面吧。”反正葱油还剩下一点的。
　　　　 厨房里有肉，陈帆尝了尝酱的味道，就试着熬了点肉酱。
　　　　 葱油面不多，每人只挑了一筷子，就没了，意犹未尽。
　　　　 “姑娘是要出门了吗？烤这么多饼。”厨娘问。陈帆点了点头。
　　　　 “我再给姑娘晒些面饼吧，有开水的时候可以泡一泡吃。再装点酱菜，可以下饭。外面的饭菜姑娘可能会不习惯。”厨娘说。陈帆真诚地向她表示了一番感谢。
　　　　 “这饼今天就分给大家吃吧，我下次再做一点。你帮我多备点儿葱。”陈帆说。
　　　　 厨娘很高兴地答应了。
　　　　 “我再炒点焦米吧。”陈帆问了米在哪儿，就挖了几小碗，淘洗干净后放进锅里。
　　　　 这回烧火的是一个婆子。米在锅里好一会儿都没什么变化，大家议论纷纷，猜测着米会怎么变。
　　　　 米粒慢慢发黄了，怀珊也兴致勃勃地接过了锅铲开始炒。
　　　　 锅子越来越热，米粒的颜色更深了，锅子里像是冒烟一样。陈帆说要翻炒更快一点，不然会焦的。
　　　　 怀珊不停地翻动着锅铲：“不是说焦米吗？不应该炒焦吗？”
　　　　 “炒到焦黄焦黄的，不能真的炒焦了。”陈帆说着，接过了炒米的活儿。
　　　　 灶膛里的火越来越小，米炒好了。陈帆只在锅里留了一碗米，其它的都盛进了米篓。
　　　　 加入两大瓢水，陈帆让婆子烧开，又焖了一会儿。
　　　　 焦米的香味再次吸引了众人，陈帆把焦米粥盛了起来，对怀珊说：“这是焦米粥，比较爽口，夏天吃正好，那水可以当茶喝的，叫焦米茶。”
　　　　 这是她夏天最喜欢吃的东西了，每年夏天家里都会炒好几次，热的冷的都好吃。
　　　　 “夏天吃这个能消暑吗？”怀珊问。
　　　　 “当然能啊。夏天天气热，很多人的胃口都不怎么好，这焦米茶很开胃的，健脾袪湿，还能止泻呢。”
　　　　 “这么神奇？”怀珊的眼神亮亮的。
　　　　 “神奇吧？这大米的功效在中医上还有说法呢，补中益气，和五脏，通血脉，要不怎么说五谷养人呢。”陈帆笑着说。
　　　　 “难怪大夫去采那些草药呢，那些花啊叶啊茎啊，都是有效用的。”不愧是家里有药铺的，怀珊一想就想到草药上去了。
　　　　 厨娘找了个干净的布袋，帮陈帆把焦米装好。
　　　　 回到院子里，陈帆就开始画图。主屋的格局差不多，带耳房带厢房，外院稍微有点区别。她又画了张双层床的图纸，打算做五张双层床。
　　　　 晚饭的时候，柳家人的桌上就有了葱油饼和焦米粥。老太太喝了口粥：“嗯，这粥很爽口，很香，配点葱油饼和咸菜正好。”
　　　　 柳大老爷说：“直接就能端着喝。”说着，又豪气地喝了一大口。
　　　　 “感觉胃口也好了。”大太太说。
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　　　　 绿琦笑了：“这是陈姑娘今天在厨房做的，葱油饼都留在厨房了，厨娘喝着那焦米粥很爽口，就炒了些焦米，大家都尝一尝。”
　　　　 “这丫头还有这么好的手艺？”老太太很惊讶。
　　　　 “都是陈姑娘做的呢，当时那葱油饼的香味啊，传出老远，把很多人都吸引过去了。”
　　　　 “这些都是可以带在路上吃的吧？”二太太问。
　　　　 “是的，陈姑娘说半个月没问题的。”绿琦说。
　　　　 “你这两天帮她照应一下，准备周全一点，这趟出门可不是去逃荒的。”老太太吩咐道，大太太应下了。
　　　　 陈帆晚上进了空间，惊呆了。
　　　　 除了她每次进去时落脚的那一小块地，除了小溪周边一圈地，到处都铺上了红薯藤。
　　　　 一号地几乎看不到什么东西了，二号地那些蔬菜也几乎都被遮住了，三号地那边是有很多树木的，现在各树之间也爬满了红薯藤。
　　　　 这是红薯藤泛滥了吗？
　　　　 陈帆拔了一根，没拔得动，再用点力，红薯藤断了。
　　　　 她开始扒土，地下好像有红薯，再扒，真的有。
　　　　 不错，这空间里是能长东西的，就是需要点时间，还有点不受控制。
　　　　 她洗了洗手，出了空间。早点睡吧，明天还有得忙呢。
　　　　
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