邵经理是赶在中午吃饭前回的丰泽园。
“邵经理，您回来了。我有个事想问问您。”栾掌柜一见邵经理回来，就招呼着邵经理。
“栾经理，有什么事，您直说。”邵经理客气的回道。
“是这样的。中午不是推出铁板对虾和铁板白虾吗？在中午十二点半的时候，背备着的二十份虾全卖完了。备用的五份油焖大虾，我给撤了，改成铁板对虾，不到十分钟也没了。
我就想问问，那个铁板，您准备了多少？”栾掌柜说了上午铁板虾的售卖情况。
“卖这么快吗？圆形铁板和方形铁板，各订做了二十块。够用吗？要不要我再去找人做？”邵经理有些吃惊，没想到新菜品在第一天上午就这么好卖。
“邵经理，这样，咱们吃饭的时候，和大厨们也聊聊，听听他们的意见，也听听石头的想法。那个长方形铁板还得问问石头，是干嘛用的。”栾掌柜思索了一下，想听听郑岩有没有什么别的建议。
“也成。这圆铁板已经用上了，长铁板还不知道干嘛的。可能石头还有别的菜品吧？”邵经理觉得栾掌柜说的对。
这菜是郑岩琢磨出来的，他说不定会有别的想法。而且，长铁板还没用上，郑岩应该还有什么菜没推出来。
中午吃饭时。邵经理特意到厨房，叫上郑岩一起去大堂吃饭。
“石头，今天中午，那铁板虾售卖了多少份，你也知道。你觉得咱们下午得备着多少份合适？还有那铁板，够循环使用吗？”
吃了一个馒头，栾掌柜就问了关于铁板虾的事。
“栾掌柜，这前面的事，我也不是很清楚。您问我，有点不合适吧？”郑岩闻言，赶紧放下手里的馒头，回了一句。
“是啊，栾掌柜，这都是客人想吃什么菜，我们就做什么菜。食材没有了，客人还要不要吃那个菜，我们在后厨也不知道啊。”范长青怕郑岩的回答，会让栾掌柜心里不舒服，连忙附和了一句。
栾掌柜微微一笑:“范师傅，石头。这铁板虾中午备了二十份，十二点半就卖完了。我们想着晚上是不是要多备着一些？可又担心你们后厨忙不过来。
还有那铁板，圆铁板的使用能跟得上吗？长铁板又是给什么菜准备的？”
范长青有些尴尬，本来自己是后厨的主管，有什么事应该自己处理。郑岩既然喜欢研究新菜品，那就不应该打击他这份上进心。
可帮厨们在背后说的那些话，如果郑岩真听进去了，难保他会放弃继续研究新菜品的热情。所以在知道何雨柱不让帮厨们到川菜这边的干活，范长青是默认的。
“栾掌柜，我们川菜这边是忙不过来。上生意之前，我们得尽量多切配些食材备着。
有客人来吃饭了，我们四个炉灶师傅就得炒菜，明明现在得蒸鱼头和煎铁板虾。就剩邹帮厨一个人又得备料，又得上菜，确实是不够用。
那长铁板是为另一个菜准备的，我本想着等铁板虾售卖几天，稳定销量后，再去试验的。”郑岩听牛明明说过，帮厨们在背后的议论。
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第240章[1/2页]