腊月里的蒸碗香
腊月二十九的凌晨四点，西江县的天空还沉浸在浓重的夜色中。陈雪儿已经轻手轻脚地起了床，生怕惊醒身旁熟睡的丈夫林小华。她站在窗前，呼出的白气在冰冷的玻璃上凝结成霜花。街对面的路灯下，几个早起的商贩已经开始摆摊，腊月的寒风里，他们的身影显得格外单薄。
“今天又是个大忙天啊。”陈雪儿轻声自语，揉了揉酸痛的腰。连续几天的忙碌让她浑身像散了架似的，但想到店里那些等着蒸碗菜的老顾客，她还是强打起精神。
厨房里已经亮起了灯，厨师老张和几个帮工正在忙碌地准备食材。灶台上的大蒸笼冒着腾腾热气，空气中弥漫着梅干菜和五花肉混合的香气。
“老板娘，您来了。”老张抬头看见陈雪儿，布满皱纹的脸上露出憨厚的笑容，”第一批蒸碗已经上笼了，再过半小时就能出锅。”
陈雪儿点点头，系上围裙，挽起袖子加入了准备工作。她动作麻利地将腌制好的排骨码放在碗底，上面铺上一层米粉。这些天来，她的手指因为长时间接触盐和调料已经有些开裂，但此刻她顾不上这些。
“雪儿，你怎么不叫我？”林小华的声音从厨房门口传来。他穿着厚实的棉袄，头发还有些凌乱，显然是匆忙起床赶来的。
“看你睡得香，想让你多休息会儿。”陈雪儿头也不抬地继续着手上的活计，”省城王局长昨天又打电话订了二十套蒸碗，今天得赶出来。”
林小华走到妻子身边，轻轻捏了捏她的肩膀：“你也别太累了，我去前面看看订单。”
前厅里，电话铃声此起彼伏。服务员小李一手拿着话筒，一手飞快地记录着订单内容。看到林小华出来，她如释重负地递过一叠订单纸：“老板，这些都是今早刚来的电话订单，已经有五十多套了。”
林小华粗略扫了一眼，眉头不自觉地皱了起来。往年腊月虽然忙，但也不至于像今年这样火爆。自从省电视台美食栏目报道了西江饭店的蒸碗菜后，订单就像雪片一样飞来。
“老张！第一批好了没？”他朝厨房喊了一声。
“好了好了！”老张的声音里带着几分焦急，“就是这梅菜扣肉……我好像忘记放盐了……”
厨房里顿时安静下来，所有人的目光都集中在那碗色泽红亮的梅菜扣肉上。陈雪儿抿了抿嘴唇，看着老张疲惫的面容和那双布满老茧的手，责备的话到了嘴边又咽了回去。
她转向丈夫，嘴角扬起一抹调皮的笑：“领导上班辛苦了，赏你一碗梅菜扣肉尝尝。”
林小华先是一愣，随即会意地笑了。他接过碗，夸张地深吸一口气：“那正好嘛！我这几天工作忙，经常错过饭点，只好用方便面凑合一顿，现在打嗝都是方便面味道。”
他说着，迫不及待地夹起一大块五花肉送入口中。肥而不腻的肉质在舌尖化开，梅菜的咸香与肉的鲜美完美融合。林小华的眼睛瞬间亮了起来，又赶紧夹起一块往嘴里塞。
“你倒是说说味道咸不咸啊？”陈雪儿故意板着脸问。
林小华这才回过神来，夸张地咂了咂嘴：“咸淡合适、非常美味！要是再来一大碗米饭就更美了。”
老张长舒一口气，额头上紧张的皱纹舒展开来。厨房里的气氛重新活跃起来，大家各司其职，继续忙碌着。
早晨八点，第一批客人陆续登门。张姨是西江饭店的老主顾，一进门就熟门熟路地走到柜台前：“雪儿啊，给我来3个蒸盆子，5套特色蒸碗菜！”
陈雪儿笑着迎上去：“张姨今年买这么多啊？”
“可不是嘛！”张姨搓了搓冻得通红的手，“儿子今年带女朋友回来过年，我得好好招待。再说了，你家的蒸碗菜，比我自己做的强多了！”
陈雪儿麻利地清点着菜品——梅菜扣肉、粉蒸肉、清蒸排骨、清蒸猪肘、四喜丸子、八宝饭，加起来足足有三十碗。她招呼两个服务员帮忙装箱，张姨在一旁满意地点头。
“雪儿啊，”张姨突然说道，“你这蒸碗菜味道自然是没得说，可就是缺少个好看的包装盒。要是有好看的包装盒，过年走亲访友送礼也有档次。”
陈雪儿恍然大悟：“张姨说得对！今年肯定来不及了，来年腊月我提前预定好包装盒，一定满足大家的需求。”
我们曾经翻过那座山（连载三百八十二）[1/2页]