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第753章 谍现(三)[1/2页]

我在抗日卖军火 海棠花开在冬季

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  马丽娜和张玲玉也在一旁不住点头,赵晓婉则好奇地打量着桌上那些她从未见过的现代食材,眼睛里闪烁着兴奋的光芒。
     林毅指着桌上处理好的黄喉和百叶,笑着介绍道:“这黄喉,可不是猪或牛的喉咙,其实是它们的大血管,口感特别脆爽;还有这百叶,也就是牛的瓣胃,表面凹凸不平,能吸附很多汤汁,涮火锅最好吃了。”
     四女听着林毅新奇的介绍,纷纷露出惊讶的神色。周慧夹起一片黄喉,仔细端详着,“原来黄喉是这样的,以前都不知道呢。” 马丽娜也拿起一片百叶,跃跃欲试,“听起来就很有意思,我可得好好尝尝。”
     说话间,林毅将火锅锅底的火调大,锅中的牛油汤底瞬间翻滚起来,浓郁醇厚的香气弥漫在整个房间。他先将一些肉类食材放入锅中,牛肉在滚烫的红油中迅速变色,不一会儿,诱人的肉香便混合着锅底的麻辣味飘散开来。
     接着,他又将黄喉和百叶放入锅中,一边说道:“这黄喉和百叶涮的时候可有讲究,黄喉用‘七上八下的方法,在锅里涮个 10  15 秒就行,时间长了就老了,口感就不脆了;百叶也是差不多的时间,这样才能吃到最鲜嫩爽脆的口感。”
     四女目不转睛地看着林毅示范,纷纷依样画葫芦。赵晓婉小心翼翼地夹着黄喉,按照林毅说的,在锅中上下涮动,嘴里还小声数着:“一、二……”
     当她将涮好的黄喉捞出,放入口中的那一刻,眼睛瞬间亮了起来,“哇,好脆啊,太好吃了!” 周慧、马丽娜和张玲玉也尝了尝,同样赞不绝口,对这独特的口感喜爱不已。
     随后,林毅又把虾滑、鱼滑、各种丸子放入锅中,这些手工制品在锅里逐渐浮起,变得圆润饱满。他接着介绍道:“这虾滑和鱼滑都是我自己做的,用新鲜的虾肉和鱼肉,加了淀粉、蛋清搅拌上劲,口感特别 Q 弹。” 大家品尝后,都对林毅的厨艺竖起了大拇指。
     在涮煮的间隙,林毅又将蔬菜一一放入锅中。娃娃菜在锅中慢慢变软,吸收了浓郁的汤汁,变得清甜可口;西兰花经过短暂的涮煮,依然保持着翠绿,咬起来香辣中带着清新;红薯煮了几分钟后,变得软糯香甜,入口即化;海带结在锅中翻滚着,煮好后口感软糯又有嚼劲,充满了火锅的麻辣香气。
     林毅刚给众人夹完一筷子煮得恰到好处的嫩牛肉,就听见周慧 “嘶哈” 一声,放下筷子赶紧用手扇着嘴边的热气,脸颊被辣意和热气熏得通红,额角的汗珠顺着鬓角滑落。
     张玲玉也跟着直吐舌头,抓起桌上的手帕不停擦着额头,连平日里颇为飒爽的马丽娜都被牛油锅底的麻辣劲儿激得鼻尖冒汗,筷子悬在半空,眼神却还恋恋不舍地盯着锅中翻滚的食材。
     “慢点吃,没人跟你们抢!” 林毅笑着抽出几张手帕递过去,目光不经意间扫到赵晓婉时却愣了一下&

第753章 谍现(三)[1/2页]