张姐她们很有效率。
第二天一早就把磨好的面粉交给了陈北川。
一般情况下来说，一斤麦子能够磨出八两面粉。
可是由于陈麦子出粉率比较低，而且生产队的研磨工具很落后，最后也只能磨出七两面粉。
不过，这也在陈北川的接受范围之内。
“张姐，你们磨出的麦子真干净，一点麦麸都没有，一看就是提前帮我过滤好了。”
陈北川收下了这三百五十斤面粉，言语之中充满了谢意。
“那当然，凭咱们之间的关系，我们必须把活给你干得漂漂亮亮，但是你答应给我们的雪花膏，也不能买太差的哦。”
张姐笑盈盈地说道。
“放心，我就算是糊弄谁，也不可能糊弄你们啊。”
陈北川拍着胸脯保证了一句，然后就将其中的一百斤面粉放在手推车上，准备离开知青点。
“陈北川，你这是打算去哪？”
张姐看到陈北川的手推车上还码放着蜂蜜桶、大豆油和铁炉、铁锅，不禁好奇地追问了起来。
“机密！”
陈北川随口敷衍了一下，就继续埋头走了出去。
他准备带着这些东西去县城，在衬布厂的门口摆地摊，卖蜂蜜烙饼。
但是如今这个时期比较特殊，做生意、摆地摊那可是走资派、投机倒把，如果被知青点的人知道了，肯定是要挨批斗的。
陈北川可不想给自己惹这个麻烦，而且他也知道那些男知青一直看他不顺眼，绝对会借题发挥。
索性，陈北川就对此只字不提，免得引火烧身。
一个半小时之后，陈北川终于到达了目的地。
衬布厂是县里规模最大的厂子，一共有四千多工人。
而且听说这里的食堂也特别的差，做的饭菜就跟猪食一样，不少人都会选择出厂吃饭。
这对于陈北川来说，绝对是一个非常有潜力的大市场。
“现在快到饭口了，必须要快点才行。”
陈北川看了一眼头顶的太阳，就在衬布厂门口找了一个合适的位置，然后就开始快速地忙碌了起来。
首先是和面。
由于他选用的是陈麦子磨出来的面粉，里面必然会有一股子怪味。
想要祛除掉这种怪味，那在和面阶段就必须要有所讲究。
一是要用温水和面，二是必须要放里适量的食用碱来中和一下陈麦子的味道。
三是添加蜂蜜，蜂蜜这种东西的添加量务必要严格控制。
太多会腻、而且还会增加成本。
太少就会影响味道，而且还盖不住陈麦子的辣口感。
至于和面的力道也要掌握一下，软硬适中最好，这样才能保证烙饼的口感更筋道。
第二步就是醒面，这主要是掌握醒面时间，最多十分钟就可以了，没有太多的技术含量。
趁着醒面的时间，陈北川就要进行第三步了，起火！
铁炉、铁锅一摆，再添加一点从村子里带来的柴火，很快就把火给起好了。
烙饼，火候绝对不能大。
否则不但容易烙糊，而且还会破坏蜂蜜的香味。
“万事俱备，下锅！”
陈北川见到火炉的温度上来了，而且面团也醒好了。
最重要的是，衬布厂的员工们也到了中午休息时间，正乌泱泱地走了出来。
他一点都没有耽搁，立即在铁锅上刷了一层油。第六章 生意火爆[1/2页]