因着李云心的身体刚刚恢复，村长拦着她没让她动手，没办法李云心招呼着几个汉子去地窖里把土豆扛了两袋上来，又让两个妇人把土豆清洗干净，找出了两个大盆和菜刀开始剁土豆；
李云心这次要做的就是土豆粉，昨天答应了要给韩高他们一个方子，空间里的书也打不开了，想来想去都不合适，还是早上在厨房看见土豆了她才灵光一闪；
来帮忙的两个妇人手脚麻利的切着土豆，一开始切片，然后再切丝，最后再切成一粒粒的，看着两人的动作从一开始就有些僵硬，明显不太自然，李云心看着围城一个圈盯着两人切土豆的韩高等人，这才明白了两人不自在的原因；
她想了想，让张二狗去搬了三把椅子放到院子里，等她和村长、韩高三人坐下后，她就开始把站着的这些人使唤得团团转了；
安排一个人去烧开水，又安排人去后院的井里打水，剩下的一些人就给院子里切土豆的妇人打下手，等到土豆一切出来，就用院子里的石磨再磨一遍，让土豆能够最大限度的出粉。
等到磨好之后，用半人高的大缸加足量的水进行淘洗，淘洗好后再用纱布把水里的土豆残渣过滤出来，剩下的水就放在那里静置，等待土豆中的淀粉沉淀。
好在人多力量大，不到一个时辰，两麻袋的土豆就都弄好了，现在就等着淀粉沉淀了。
等到缸里的淀粉沉淀好之后，李云心就上手了，她舀了一点缸里的淀粉来到了灶边，锅里的水已经开了，李云心迅速的在锅里舀了一勺开水，倒进淀粉里迅速的开始顺着一个方向搅拌，很快盆里的淀粉就从白色变成了有些透明的颜色，李云心看着时候差不多了，迅速的把准备好的碱面也到了进去，继续搅拌，等到筷子上的糊糊挂丝不断了她才停下动作；
她又在盆里加了一些提前晒好的干淀粉，开始用手揉面，等到面团揉光滑后揪一小块揉成长条状，放在了一旁的漏勺里，开始往锅里压粉条；
在煮粉条的时候她又让人打了几盆凉水在一旁备用，等到锅里的粉条煮好之后，她迅速的把粉条捞出放在了冷水里，等到过了5盆冷水之后，白色透明，筋道又好吃的土豆粉条就制作完成了；
看着最后出来的成品，村长和韩高他们都是一脸的神奇，李云心干脆简单的煮了一些粉条，让他们都尝一下味道，韩高他们一人端着一碗土豆粉丝，品尝着碗里不同于平日食物的触感，韩高十分敏锐的感觉到，这个东西可能会比豆腐还要受欢迎，一想到这个可能是李云心给他们的方子，他三两口咽下嘴里的粉丝，抹了一把嘴就打算和李云心好好谈谈，但是他左右转了转也没看见人；
这时的李云心正在后院和村长谈话，前院的人还是有些多了，有些事情只得私下找地方
第54章 土豆粉[1/2页]