秦为礼拿到方法后，就开始准备。
瓜子已经买好了，只要把瓜子好好挑一下就行，把那些有虫子的，没有籽的，还有一些石子，土块儿，和一些草棍儿就行，这个其实可以用簸箕好好的簸一下就出去了大半，石子大多咋瓜子最下面，土的话直接用水洗一下就行。
炒瓜子还需要另一种材料，就是炒砂。砂炒所用的河砂一般为中粗河砂，经过筛冲洗，干燥即使用，也可加入1%～2%的食用植物油拌炒至油烟散尽，砂的色泽均匀加深发亮时放置备用。此时称为油砂。后者炒瓜子时，温度高，炒出来的瓜子色泽好，质量较好。
秦为礼准备好了就开干，先是挑选瓜子，先是把瓜子筛土，除去杂质，取一个大盆装满水，然后把瓜子倒入浸泡。然后将浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，再次去除杂质和质次的瓜子。
将浸泡清洗过的瓜子大锅内，然后倒入水，水为瓜子的4倍，加入食盐，并放入香料，煮沸然后捞出盛入铁筛中冲洗干净。
香料是按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。
将煮熟的瓜子取出，然后用炒锅炒熟，炒的过程中要在炒锅中继续放入适量的盐。
经过秦为礼一天的操作，终于把瓜子给做好了。晚上等秦大力哥俩回来的时候，让他们尝了尝，大家都觉得不错，这就可以去卖了。
现在火车站和电影院是售卖瓜子的主要场所，而且这些地方的瓜子多数也是原味的，如果五香瓜子去了，可定能卖的会很快。
一群人都跟着秦为礼去了电影院，想看看秦为礼是怎么开始卖瓜子的，秦为礼也没准备称，只拿了一个搪瓷缸子，然后自行车后车架上驮了半麻袋下午炒出来的瓜子，就出发去电影院内了。秦大福看着儿子的样子，心理挺高兴的，在家儿子能独立完成一件事，无论做好做坏都是值得开心的。
秦为礼把自行车立住，然后就站在那不知道如何办了。如果没有人去问的话，他也不好意思说。
瓜子做好了，位置也选好了，可是贩卖的人却有些为难了。秦为礼本以为很容易就张口喊出来。可是话到了嘴边就是出不来，像是有人捂着他的嘴不让他说话一样。
看着来来往往的人，他急的额头见汗。
“小兄弟，你是卖瓜子的？”路过的一队情侣，看到秦为礼脚下摆着的半麻袋瓜子，就过来问了。
“大姐，嗯，是的，我卖瓜子。”秦为礼看起来像做贼一样，说这话的时候都不敢抬头，只是心虚的向四周望了望，其实这时候除了他们家的人，根本没人在意他。
“多少钱一茶缸？”现在出来卖的大多数都是这样，没有称，都是拿个容器，然后装满多少钱，有的是小盆，碗，大多数是茶缸。
“2毛钱。”现在生瓜子差不多也就5毛一斤，秦为礼的一茶缸差不多也就2两多点。
“那来一茶缸。”女子也觉得挺合理，大多数人都卖这个价格，说着话的时候还从麻袋里拿了几十颗，先磕起来了。
“呀，你这个瓜子好吃，这是啥味儿的？”女子刚磕了一个，就发现这瓜子味道不一
第90章 第一次，没经验[1/2页]