对于如何经营饭店，秦大力本身也没啥经验，上辈子根本没有当过老板，只是见识的多。手里有钱不怕亏钱，所以才敢这么干，如果秦大力手里没钱，让他借钱开饭店，还真不一定敢干，做生意这东西并不是赶上好时候就一定能赚大钱，这年头下海的多了去了，最后很多人都落得个倾家荡产，血本无归，至于那些发财的人，按比例来算还是少数，只是大家都去关注这些发财的少数了，才有一种只要回到8090年代做什么生意都能发财的感觉。
这个年代个体户是特别难的，别的不说就是一个营业执照就特别难办，最后秦大力还是找到了柳厂长，给了厂里5%的股份，这才把营业执照办下来。在80年北京就发出了第一个餐馆的营业执照，不过那是个小饭馆，也才4张桌子，秦大力这个饭馆可不是小饭馆，比很多的国营饭店都大，给办执照的自然就拿不定主意了，而且81年正是号召保国企的时候。
按照秦大力的计划是不做早餐的，在他的印象里很多大饭店都是不做早餐，只做中餐和晚餐，可是傻柱没同意，说是只要早餐做好了，人员的工资就差不多赚出来了，顶多多请几个人的事，咱有这么大的地方不能浪费啊。秦大力一想也是，这年头早上买早餐的北京人也不少，反正又不用自己干活，也就连着早餐一起卖了。
试营业的时候秦大力一直在饭店盯着了，饭店是早，中，晚三餐都做，早上就是粥，馒头，咸菜，包子，花卷这些东西，因为饭店开了三个时间的餐口，所以后厨人员和前厅人员都有些少，慢慢又招了几个。
傻柱的手艺果然没得说，试营业的时候就开始盈利，为了让开业的时候显得人特别多，秦大力特意找印刷厂印了一批优惠券，一批挂历。
优惠券是折扣类型的，不是那种现金抵用券，如果是现金抵用的话，来的人可能都是单人或者两人来的，吃个几块钱到10来块钱，这些人平时来还行，开业的时候来就是消费又少，又占桌子。至于折扣类型的就是鼓励那些几个人或者十几个人一起来吃饭，这样一桌子消费几十块打个折，大家都划算。在每张优惠券上写好打的折扣，还有就是开业当天必有赠品。
挂历就是开业当天每桌的赠品，一本挂历现在市面上才不到1块多钱，如果去印刷厂直接上货的话，价格更低，差不多能在7毛到8毛左右。正好开业的当天是82年第一天，直接赠挂历应该能让很多本来想买挂历的人直接来店里吃饭索要赠品吧。
秦大力秦大力去印刷厂直接就拿了500副挂历，当天一桌一个肯定送不完，也可以多送几天，让那些人为了这个挂历多组局来吃饭。
挂历的选择就是俗气的女明星，越性感越好，越好看越好，你要是选个文雅点的山水画，受众面就太小了，不过为了照顾一部分人的高尚情操，秦大力也选了50张其他种类的。
试营业的时候各种问题不断出现，首先就是人员问题，服务员严格来说就是伺候人的职业，这些服务员大多数都是农村招来的，还有三个是帮半导体厂解决的待业人员。
农村来的姑娘大多数都是唯唯诺诺，和客人不会发生什么冲突，顶多是被有些客人嫌弃一下，可是厂子推荐过来的姑娘就不一样了。
有一个姑娘是柳厂长的远房亲戚，叫柳絮的，特别势利眼的一个姑娘，对待有钱长的帅客人好的跟亲人一样，看起来穷困的客人就不愿意搭理人家，以至于客人需要什么都都要跑到前台来要。这姑娘干了一周多，把另外两个姑娘也给带歪了，慢慢的也有点势利眼了。
秦为礼训斥了那姑娘很多次，可是那姑娘根本不当回事，甚至还当着所有人的面和秦大力叫板，说秦大力不能开除他，这饭店是
第137章 理想和现实的落差过于巨大[1/2页]