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其实苏青鸾并不是没想过直接把萝卜放在大汤锅里面,可是萝卜本身的味道属于清淡中有一点辛辣,如果长时间熬煮,在吸收骨头汤中浓郁的香气的同时,也会同时让原本浓郁的骨汤变得寡淡。
      所以苏青鸾先盛出来一小锅骨汤,就是为了让这些萝卜充分吸收里面的油脂

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