她们两人都不是很理解李洛为什么会酿酒，也不知他为什么会说卖酒会很赚钱。
毕竟县城中就有许多的酒家，他们平常生意也就一般，也不算多赚钱啊。
不过她们也没有多问，相伴朝外走去，买小麦去了。
李洛站起身，走过去，揭开米缸的木盖，望着里面装着的小半缸米，他拿来一个木盆，抓着缸里的木勺就弄了几勺生米到木盆中。
酿酒，最关键的酒曲。
有酒曲，酒才会烈，浓度也更高。
酒曲的制造，就是用小麦，或者生米煮熟，自然发酵，产生发酵菌。
宋朝的酒之所以浓度低，酒味没现代白酒那么浓，除了没有蒸馏外，还因为没有加入酒曲。
将生米洗干净，把一锅水烧开，倒米进去熬煮。
李洛用木铲在锅中搅拌了一番，往灶中添了一些木柴，他就走出去，将赵火良跟钱孙阔从房中叫了出来。
“大哥，什么事啊？”
钱孙阔走出来，就扯着大嗓子，对他问道。
“三弟，你在院子那边挖一个圆型大坑，两米宽，一米深。”
“二弟，你去挖一些黄土，我有用。”
李洛用手指着院子左边的方向，对他们二人说道。
“大哥，又挖坑，又挖泥，做劳什子用啊？”
钱孙阔将袖子捞起，走过去抓起搭在墙边的锄头，对李洛问道。
“我想自己做个土灶，自己酿酒，你们二人按照我说的弄。”
“土挖好了，与我说声。”
李洛与他们说完，转身就进去煮米。
等米煮熟后，他将米倒在木筛中，用冷水浸泡一番后，又立干。
朝周围看了看，李洛望着一个瓷缸，走过去将缸从木柜上面取下，拎到外面院子中的水缸前，用水将里外给洗干净。
钱孙阔跟赵火良两人在那边，一人挖坑，一人挖黄泥。
李洛将缸洗干净，又拎进去，把立干的熟米全部倒进缸中，并用旧衣服包裹着草垫，把缸口封住。
随后将缸放到阴凉处，等里面的熟米慢慢发酵。
李洛拍了拍手，走出去，看见钱孙阔光着膀子，搂着满身的腱子肉，握着锄头已经快坑给挖好了。
“大哥，这一堆的黄土，够了吗？”
赵火良握着锄头，指着面前一堆的黄土，对李洛问道。
李洛摇了摇头，说道。
“不够，得更多。”
赵火良点头，往手中吐了两口吐沫，又开始挖了起来。
第五十章 瞧瞧，我是谁[1/2页]