她提醒大千注意飞油，她自己那不够细腻却白皙的手上明显有几道油烫过的痕迹。看到那疤痕，大千不禁心里埋怨黄莺莺，那小娘子怕是一直让这位做饭给她吃吧，好好的手糟蹋成这样。
黄燕燕可没发现他人的想法，细致地将鱼身每一处都用滚油淋了，然后才翻面。很快两面金黄，就在别人都以为她要将鱼放入砂锅时，她却将砂锅里的热水倒进了大锅。
“先不调味，”黄燕燕盖上锅盖，顺手就将用过的东西和灶台清理了，这是她做菜的习惯，不然到处都是油乎乎的。
“这样更好吃？那还炖不炖了？”问话的是其中一个学徒。
“炖吧，还放什么不？”另一个厨子问。
“好香啊，这鱼还能这么香，不腥了？”这是洗菜的娘子。
“咱们的客人里，也就柳员外喜欢这么腥臭的鱼汤，每次都要我们加许多姜葱，也不知道有啥好喝的？”这是大千说的，然后被胡师傅敲了个爆栗子。
胡师傅自然也闻到了香味，奇怪的是原本那种隔着锅盖都很难闻的鱼腥味消失了，“小娘子，这是……”
“有枸杞子吗？”黄燕燕刚问出口，大千马上探身从灶角里拿了一个罐子来，“在这里，这里……”
这回没挨打，伸出手见黄燕燕不接，才放在了灶台上。
“谢谢，”蒸汽弥漫了起来，黄燕燕揭开了锅盖，雪白如同浓稠米汤的汤水在锅里翻滚，众人闻着味道一脸迷醉。
“要将辛香料捞出，撒上枸杞子，换砂锅。”
多亏了上次教种土豆，还有最近来家里卖货的人们，随着接触，黄燕燕在外面的人面前说话。不再如从前那样低声还不利索了。手里比说话更加利落，几下鱼汤就入了砂锅，放到炉子上炖了起来。
要说这厨房，黄燕燕是很羡慕的，光是炉子就有一排，可以同时炖许多不同的东西。
于是，她随手看了看旁边那一口砂锅里的鱼汤，清清淡淡，也就比白水浑浊一些，腥味尤其重。对比一下就出来了，味道恐怕也是赶不上自己做的这一锅。
众人看到那雪白的汤就已经十分诧异，之前怀疑的人也纷纷表示见都没见过，何况空气里已经全是香味，根本没有预想中的鱼腥气。
“大鱼可以炖一刻钟，起锅时撒少许葱花和调味就成，能吃胡椒粉可以撒一些。”
黄燕燕放好砂锅习惯性去收拾铁锅，大千连忙去洗了，“黄大娘子，我来洗就成。”
“多谢，”黄燕燕声音实在温和，加上刚才煮鱼汤这一手，让厨房里七八个人对其印象实在是好。
有专业精神的胡师傅这时候开口了，“请问黄娘子，这其他鱼也可以如此烹饪吗？”
黄燕燕觉得奇怪，阿妹不是说方法是胡师傅教的吗？可看这大师傅模样，分明是原本并不知晓。阿妹也没说过烹鱼是需要保密的事情，黄燕燕这才回答，“红烧鱼、松子鱼、酸菜鱼、鱼片，这些开始时候都可以将蒸鱼和需要煮汤的部分用油煎。蒸鱼、鱼丸就不用了。此季节鲈鱼最为鲜美，清蒸或是红烧、做汤，都极好吃。”
也就说到做菜，她的话才多起来。
“鲈鱼？”胡师傅今天煮汤用的是草鱼，还是柳员外庄子上的池塘里捕来的，也就柳员外喜欢喝鱼汤，才养了鱼。即
第84章 签字按手印[1/2页]