，肯定能卖出高价。
枫青云和赵大壮回到豆浆摊位，柱子还在认真地招呼着客人，枫青云满意地点点头，心里暗想，这柱子还真是个可造之材，以后说不定能成为自己的得力助手。
“柱子，怎么样？还适应吗？”枫青云走到柱子身边，关切地问道。
柱子抬起头，憨厚地笑了笑，“婶子，我挺好的，就是刚开始有点儿紧张，现在好多了。”
枫青云拍了拍柱子的肩膀，“没事儿，万事开头难，你已经做得很好了。等会儿收摊儿了，婶子请你吃肉包子！”
柱子一听有肉包子吃，眼睛立马就亮了，“谢谢婶子！我一定好好干！”
就这样，枫青云三人在集市上忙碌了一整天，直到夕阳西下，才收拾好东西准备回家。虽然身体有些疲惫，但他们的心里却是充满了希望和喜悦，因为他们知道，今天的努力，一定会换来明天的收获。
到家以后，还不到晌午呢，枫青云给孩子们带了肉包子，中午饭就吃肉包子凑合一下。
“大壮，我们收拾一下准备卤肉吧！”枫青云看着厨房里已经收拾好的猪头、猪下水以及猪血，迫不及待的想要品尝它们的美味。
赵大壮点点头，“行，我这就去烧水，先把猪血煮出来，再把这些猪头、猪下水给焯一下水，去去腥味。”
“你负责烧水就行，其他的事情交给我来做。”枫青云要亲自动手，做饭嘛，当然是按照自己喜欢的口味来，如果让赵大壮做，大概率是熟了就行、能吃就行，但是她是个嘴挑的人，不合口味的是一口不愿意吃的，而且她还准备靠这个肉挣一桶金呢，绝对不能假手于人。
“你？”赵大壮看了枫青云一眼，严重的怀疑自己耳朵出了问题。
“对，我，就是我，你没听错。”枫青云给了赵大壮一个“我能行”的眼神儿。
“真的可以吗？要不，你说，我来做？”赵大壮看着眼前的肉，觉得不可以浪费，交给枫青云，大概率是会废了吧？
“可以可以，百分百可以，你就在跟前看着，如果觉得哪里不对，你随时可以喊停。”没办法，原主造的孽实在是太多了，解释不清了，任谁也不会相信一个好吃懒做的人，竟然会做饭。
“行，那我先烧水。”赵大壮无奈，自己的媳妇自己宠着呗，没有办法。
枫青云先在猪血里面加了些盐，然后就把猪血倒进一个大盆儿里，隔水放进锅里，让赵大壮烧水。
赵大壮也不废话，听话照做。
趁着这个空档，枫青云把猪头一分为二，直接放进锅里有点儿浪费柴火，虽说现在的木材可以随便用吧，但是枫青云还是觉得能少污染环境就少污染吧。
然后她又把猪大肠单独拿出来，这个东西要单独卤，这东西味道比较大，放在一起会串味儿的。
她停顿了一下，然后就喊：“大山，二狗，你们快过来。”
“来了，来了，娘，啥事儿？”正在院子里回忆肉包子味道的俩人，蹬蹬蹬的就跑了过来。
“你俩去牛大爷家买点儿鸡蛋回来。”枫青云想要顺手卤几个鸡蛋吃。
“娘，买几个？”现在的鸡蛋都是按个卖的，三个铜板一个，金贵着呢。
枫青云一愣，片刻后才想起来鸡蛋是按个卖的，“买二十个。”
枫青云从荷包里数了六十个铜板给俩孩子，俩人拿到钱后，一溜烟儿的就跑远了。
“哎呦，慢点儿跑，别摔着！”枫青云的声音被远远的甩在后面，也不知道俩人听到了没。
枫青云看着锅里的火已经差不多了，“你把火调小一些，火太大的话，血容易散掉的。”
“好。”赵大壮把灶台里的柴火抽掉了几根，插进下面的灰中。
枫青云见火候差不多了，就开始准备卤肉的调料。她从厨房的柜子里拿出了一个大陶罐，这个陶罐是用来装调料的。枫青云熟练地打开陶罐的盖子，用勺子舀出了几勺盐，又加了些花椒、八角、桂皮和香叶，这些都是卤肉必不可少的调料。她把调料放进一个小碗里，用筷子搅拌均匀，然后倒进了一个提前缝好的布包里，这样等卤肉出锅时，就可以直接把大料拿出去，省的不小心吃到嘴里。
等锅里的猪血差不多熟了的时候，枫青云让赵大壮把猪血端出来，放到旁边晾凉。然后把猪头、猪下水都放进锅里焯水，又在锅里放了一些葱和姜，这样既可以去除一部分油脂，也能去除点儿腥味儿。
刚放进锅里，就看见二狗和三毛提着鸡蛋回来了，“娘，牛奶奶非要给我们三十个鸡蛋，我们不论说什么，她都不愿意拿掉十个。”俩人说话的声音越来越小，已经准备好挨骂了，毕竟，十个鸡蛋要三十个铜板呢。
枫青云一怔，觉得牛大娘人还怪好嘞，应该是为了感谢她借用牛车的事儿，这样牛大爷也算是有了进项，对于农村人来说，这是很大一笔进项呢，“没事儿，那我们就多煮几个鸡蛋吃，你们有口福了啊!，快别愣着了，去把鸡蛋洗干净。”
第21章 做卤肉[2/2页]