本来还想给关所长也送一头，但是一想到人民警察不能收群众一针一线，她也就懒得大张旗鼓了。
免得有心人看见，会误会季堂庭这特聘武术老师来得不明不白。
李知了把三个偌大的鱼头全部放进一个大盆里，然后在里面倒入足量的黄酒，刚好把鱼头全都盖住。
等到吃完饭再倒进去一点儿自个家泡的野山椒水，放它一个晚上，第二天绝对入味儿。
她满意地拍了拍手，又去按照同样的手法把鲫鱼和鲈鱼全都清理干净，想着鲈鱼要比鲫鱼耐放一点，干脆又把清理好的鲈鱼放回了井中冷镇着。
否则一晚上他们一家也吃不完这么多鱼。
锅底的火慢慢地烧了起来，李知了这次把灶上两个锅全都点着了。
一个煮了热水，一个准备放油。
煮了热水的那锅放了洗干净的鱼鳞，略略煮了几分钟就把鱼鳞捞出来控干水分，把胶质都过滤了以后重新放进水里，加了两勺盐继续煮，最后才又捞起来继续晾凉。
而另一边在锅底烧的冒白烟的时候，李知了就把关翠花一直舍不得用的最后几两油全部倒了进去，静静地等待油烧热。
再把已经清洗好的鱼鳔全部投放进去，锅里立马响起噼里啪啦的油溅声。
她心里默默数着秒，看到鱼鳔全都变成了金黄色，立马眼疾手快地捞了上来，然后再把晾好的鱼鳞放进去继续炸。
很快，油锅里上下翻腾的鱼鳞慢慢变成粉色，然后又开始微微泛红，李知了赶紧把鱼鳞也全部捞出来。
接着把切好的葱花、拍碎的姜末、莹白呛人的蒜末均匀地铺在鱼鳞上，撒上一层盐和农家红干辣椒碾磨好的辣椒面，再舀起一大勺烧的滚烫的热油往上一撒，刺啦啦的油泼声就把各种调料的香味全都激发了出来。
酥脆金黄的鱼鳞顿时变得香气诱人，直上头。
不过这还只是第一道，并不是很费时间，接下来的鱼鳔羹才是真的考验火候。
李知了把炸好晾凉的鱼鳔一点一点切成了块状，从院子里的小菜地里摘了根鲜红清脆的胡萝卜切成丝状，然后又在山海经系统里摘了两个黄牛肝菌。
这种菌做起汤来最是滋补，提升鲜味还不影响羹汤的色泽和味道，切成小细丁儿放进汤里，好喝还不怕家里人能看出来异常。
然后她就在锅里新烧开的水里依次把鱼鳔、红萝卜丝和黄牛肝菌丁儿撒了进去，加了一些酱油提鲜，再加一丁点儿盐巴调味，鱼鳔和黄牛肝菌的鲜味就完全被激发了出来。
这个时候再从关翠花专门捡鸡蛋的篮子里拾两个鸡蛋，在锅里打散搅匀，滴上两滴老陈醋，李知了真心觉得此味只应天上有。
一锅汤红红黄黄，鲜澄澄的看的人食指大动，香的她赶紧放进砂锅里盖了起来。
还偷偷给季堂庭留了好多。
最后再用剩下的一丁点儿热油做道红烧鲫鱼，今天的晚餐就大功告成了。
院子里已经听到了李国良和关翠花回来的动静，李知了加快了动作，在水锅里蒸上几个杂粮馒头，然后就把用黄酒泡好的鲫鱼滑进油锅里。
等到晚餐上桌的时候，李知军差点就感动地涕泗横流，特别给面子地对李知了竖起了大拇指。
“怪不得能把季兄弟迷出梯山！”
他总算明白为什么季堂庭愿意娶自家凶巴巴的妹妹了。
一筷子把鱼鳞并着葱姜蒜一起夹到嘴里，野性原始的鲜香与焦脆的鱼鳞混合在一起，简直让人欲罢
第70章 舌尖上的李家村[1/2页]