过了一会儿，杜若男从后厨里走了出来，她手里端着一个大托盘，走了过来。
“不好意思，楚总教官，让你久等了…”
杜若男一边对楚云这样说着，一边将托盘里的东西摆放在了桌子上。
那是两大碗热气腾腾的牛肉面，以及一份凉拌牛肉。
“没事！没事！”
楚云倒是无所谓，目光却落在了桌子上：“这面看起来挺不错的样子。”
“是啊！这牛肉面，可是这家店的招牌。”
杜若男这样说着，解开围裙坐到了楚云对面。
“是嘛？那我得好好尝一尝。”
楚云也喜欢吃面，并且还吃过不少种类的牛肉面，但是像“丁记牛肉面馆”的牛肉面，看起来份量不小，而且汤的颜色看着就很诱人，牛肉看着也很大块，光是这“卖相”就很吸引人。
于是楚云拿起筷子，准备尝一口面。
杜若男却对楚云说道：“楚总教官，我建议你先喝口汤…”
“哦？那好吧！”
楚云一怔，拿起小汤勺，勺了一口汤喝了下去，
入口，一股温热且清甜还带着牛骨香气的液体，清透而美味，让人大感舒爽，楚云忍不住赞道：“这汤底，真心不错啊！”
“那当然，这牛肉面的牛骨汤，用最新鲜的牛骨加上十几种中药材，熬煮5小时以上而成呢。”
杜若男这样解释了一下，自己也拿起汤勺喝了起来。
楚云喝了几口汤之后，又尝了牛肉面的面，发现面条口感顺滑有嚼劲，且Q弹十足，吃起来并没有拉面那么扎实，却多了鸡蛋面的口感。
而且牛肉面里配有一粒油炸过的红葱头，带着一阵油炸香味，轻咬一口，感觉口感非常绵密，带着浓郁的葱香味。
牛肉用的是“吊龙”的部位，指的是牛脊背上那一长条肉。牛身上的这个部位的肉最细嫩，一入口就能感受到那种无比的爽滑香甜。
除了牛肉之外，还配有几颗牛肉丸子。牛肉丸不但鲜嫩有弹性，还锁住了汤汁，吸收了牛肉汤的精华，鲜甜的汤底加上弹牙的牛肉丸，一口咬下去，爆汁开来，肉香在口腔里慢慢弥散，再配上醇厚清爽的汤底，堪称一绝！
“这是我所吃到过的，最好吃的牛肉面！”
楚云再度这么赞叹道。
“呵呵，除了牛肉面之外，这里的凉拌牛肉也是一绝呢！”
杜若男笑着对楚云说道。
“那我得好好尝一尝！”
楚云闻言，用筷子夹起一片凉拌牛肉，放到口中…
一口咬下去，带着青草气息和微辣的肉香，在口腔里弥漫开来，那种美味让人仿佛置身山坡上，享受着清风带着山坡上青草的气息迎面拂来。
“这凉拌牛肉，也是妙不可言啊！”
楚云眯着眼睛，一边吃一边赞叹不已。
“这是用牛的后腿肉制做的，用一整块的牛后腿，待水烧开后浸入一分钟，取出放入冰水中，然后再度浸入开水中，待水开之后，再度取出放冰水中，如此循环直至牛肉无血水，然后才冷却切片，再加小醋、香菜、辣椒、芹菜、蒜蓉，小葱，青瓜丝等等搅拌而成…”
杜若男向楚云说出了这种凉拌牛肉的做法。
“杜教官，看来你对这家店的技术流程很熟悉啊！”
楚云忍不住对杜若男这样说着，
“是啊！这店里的牛肉面和其他技术，我基本上都会。”
杜若男这么回应道。
“厉害了！”
楚云半开玩笑的对杜若男说道：“杜教官，以后就算你不在天龙特战队当教官，光凭着这些技术，也足以开一家生意很不错的分店了！”
“不瞒你说，以前我还真有过这样的想法…”
杜若男竟然这样说道。
“哦？既然有这样的想法，你为什么不做呢？”
楚云一怔，好奇的问杜若男道。
“我师叔不让我做。”
杜若男却这么回答道。
“你师叔？”
楚云一愣，忙问杜若男道。
“哦，我师叔，就是这家丁记牛肉面馆的老板，他叫丁有根！”
杜若男向楚云这样介绍道。
“原来这里的老板，是你师叔啊！”
楚云恍然，说道：“难怪他的功夫相当不错…”
其实楚云说的是实话，因为刚才他看见中年光头大叔，也就是杜若男的师叔丁有根，用菜刀拍碎牛肉筋膜所露的那一手，没有深厚的内家功力是无法做到的，而且单手切牛肉片的技术，不但展现其刀功精湛，更是对力量的控制有绝高的要求。
而且楚云感应到丁有根身上的气息很强悍，其修为绝不在章雄和戚少军之下。
“是啊，
第927章 有情有义丁有根[1/2页]