不管观众们相不相信，丁凡此时都已经开始了制作。
干锅兔肉的做法其实并不难，就如同其它干锅一样，只需要将所有的食材都过一遍油。
但丁凡所使用的一切都有讲究，油亦是如此。
他用的还是鱼油，依旧还要归功于上次那条大鲶鱼，它身上的油，真的足矣让丁凡用一整年的了，但是丁凡只取用了一些，这次也是最后的一点儿。
将鱼油放在烧热了的羊头骨中，丁凡用一根树枝压着这片已经成膏状的鱼油，在里面滑来滑去。
随着鱼油遇热挥发，山羊头骨当中，也传出了道道油水的迸溅声音。
“滋啦滋啦”十分悦耳。
随后，丁凡将刚才熏好的兔肉又剁成了一些拇指大小的块，将它们全部下如羊头骨中。
兔肉遇到高温，又遇鱼油，瞬间激出血水！
一阵白烟冒出，下一秒，丁凡的手速快到观众们根本不知道发生了什么，只见他滴了一些的酱油在其中，随后直接像他说的那般，抓住这口“锅”的“锅柄”直接开始翻炒。
这翻锅的技术，也是让许多刚进直播间观看没有多久的新观众们眼前一亮！
“可以啊，这技术，新西方毕业的吧？”
“我看是红翔毕业的，要不然这手能这么稳？”
“别扯了，主播的学校比那俩都更难进，据说里面的学生都是万里挑一的厨师！”
“是啊，会荒野求生的厨子，谁不爱呢？”
见观众们门纷纷调侃，丁凡的心情也舒缓了不少，他一放松，便更加的游刃有余。
不一会儿，这些兔肉的四面，基本上都被鱼油给煎的焦黄了，这种颜色就已经很有食欲了！
不过要拿它跟一旁篝火上烧烤的兔肉来比，还是差了一些，毕竟后者都已经快要大功告成了。
“还没完呢！”
丁凡提醒一句，随后拿出了那些果子。
“用的这个果子，各位观众们有知道叫什么名字的么？”
换丁凡提问观众了，众人先是一愣，随后看向镜头当中的那些小果实。
“什么名字？不知道，蝙蝠果？”
“你不能因为果蝠爱吃这东西，就叫它蝙蝠果啊！”
“就是，太草率了，要我说，这东西应该是叫做绿枣！”
“绿枣……你更离谱！”
看观众们回答不上来，丁凡便站了出来解释道。
“这不是什么蝙蝠果，也不是绿枣，这种果子其实是棕榈果的变异体，很罕见，一般的棕榈果呈现紫红色，那种颜色正是果蝠喜爱的，没错，各位，果蝠之所以喜欢吃这种果子，并不是因为它有多好吃，仅仅是因为它好看而已！”
说完，丁凡将手中的那些没有熟透的变异棕榈全部抛在半空。
随后，只听两道风声和丁凡把刀收回腰间的声音，下一秒，空中的果子就已经被完美的切割成了均匀大小的块。
它们从半空中精准的落入羊头骨中，与此时正在和羊油挥发相煎的兔肉碰撞在一块儿，轻微的撞击，导致这些兔肉发出一阵诱人的颤抖。
但是，这些兔肉的肉质很紧，吃过兔肉的人基本上都知道，尤其是四川的朋友。
“主播，你这样子做能做的好迈？”
“我从小吃兔肉长大的，这种东西让我唯一头疼的就是它太柴了！”
“没错，兔肉很容易变得柴，不仅是柴，更是很容易塞进牙缝当中，很难受！”
有一些自以为对兔肉很了解的观众们站了出来，他们认为，兔肉做成这样，肯定是会柴的，这毋庸置疑。
无论谁做，无论怎么做，兔肉本质就是那样，无法改变。
确实，这一点身为厨师的丁凡，怎么可能不知道？
但是，想要让这些兔肉变得不是那么柴，丁凡也自有他的办法，既然无法从兔肉本身下手，就从作料上下手！
想到这里，他将一旁刚才准备好的其它作料也拿了过来。
“各位观众们，刚才我所说的那些变异棕榈果，其实已经可以有效的使这兔肉大程度的保留水分了。”
说完，丁凡继续朝着其中撒下其它作料。
倒是没有什么配菜，在丁凡放入所有的配料之后，他又加入了一些山泉水。
有些观众们问了。
“诶？不是干锅兔肉么？为什么要加水？”
“对啊，加了水还能叫干锅？”
“我看主播也是胡乱做，自己根本就不会吧？”
“也不能那样说，难不成主播是有他自己的想法？”
肯定。
丁凡既然要这么做，就说明有他的原因，因为兔肉很容易变得柴，所以它加水，首先要保证汤汁浓稠，其次也好尝料底的咸淡。
最重要的是接下来的操作。
丁凡将那些兔肉全部都给挑了出来。
此时的兔肉还没有做好，肉都还没有熟透。
观众们看到此举，表示无法理解。
丁凡则是直接将它们给放在了一旁，随后，由掏出一张纱布，盖住羊头骨顶端，随后一倒！
其中的汤便是被他过滤在一些罐头当中，而所有的料此时则是直接丢掉。
“料中的养分已经吸收的差不多了，接下来，我们只需要将这兔肉和这些一部分的汤放在一块儿炖煮即可，等到汤汁完全收入，基本上就差不多了！”
丁凡肯定是要考虑最好吃的做法，不能因为干锅而就真的一点儿水的都不放了，那样的话，岂不是明知道会干柴，还非得做？
这是自己吃的又不是饭店里需要按照标准，丁凡肯定是紧着自己的口感体验来制作。
按照自己的想法制作，观
第270章 这也太好吃了[1/2页]