那妇人看到贺百琳等五个人进来，忙迎上去，带着歉意地说，“五位客官，不好意思???e）。小店桌子都满了，要不您了去别处看看撒”。
贺百琳笑着说，“不忙，我们等会儿好了”，说完，就带着四个妹妹站在店门外等候。
妇人见了，忙从店里搬出五个小板凳给贺百琳等人。
“客官们，对不住啊，这几天生意特别好”，妇人对贺百琳等人笑道。
“阿婆，再加一盘凉拌酸辣肉”，“哎，要得”，妇人又进去招呼客人了。
“大姐，那么多小食肆你不去，为啥非要在这等呢？”殷无双问道。
“哎，二妹。常言道，好饭不怕晚嘛，多等会吧”，贺百琳安慰道。
赵婉儿独自一人悄悄来到屋内，慢慢走到后厨边，透过后橱窗看到一个二十出头的姑娘正在灶前忙乎着。
那个姑娘像所有两川女子一样，个头很矮，但皮肤很水灵。额上系着一条三角布巾，全身穿着粗布衣裳和围裙，在砧板上剁着食材，不时地用手抹了下额头的汗。
赵婉儿发现这个小厨娘的刀工很出色，将蔬菜，肉类，佐料，各种食材往砧板上一放，然后“铛铛铛”就开始剁起来。
看似一阵乱砍的刀工，实际上很有分寸。一阵猛剁之后，食材呈现均匀的方块状，并且大小差不多都一样。
那厨娘再将大锅烧开油，待合适的火候后立刻将食材下锅。
随着“呲（ci）啦，呲啦”食材与热油的猛烈碰撞，一股白色炊烟升起，并且飘散出一股麻辣的香味。
待菜差不多要出锅时，小厨娘熟练地抓起佐料，用手指均匀地一撒，喷香的菜肴便出锅了。
赵婉儿感觉这小厨娘做菜时就与冯巧儿做缝纫活的神态一样，非常的享受，常常会情不自禁地在嘴角露出微笑。
那小厨娘做菜就是一个大元帅指挥打仗一般：刀工是她进攻的武器，颠勺，烫锅则是她的谋略。至于各种青的，红的，黄的，绿的食材和八角，花椒，甜姜等佐料都是她麾下的士兵。按着她的心愿，随时去为一盘菜锦上添花。
“哎呦，客官，你在这喽。你的姐妹都已经坐好了，已经空出一张桌子喽”，夫人打断了赵婉儿的观察。
“哦，我看后厨那女师傅厨艺很棒啊”，赵婉儿解释道。
“哎呀，客官好眼力啊！我们的甜儿姑娘可是这成庆城厨娘当中数一数二的厉害角色。她做的汉州菜，甚至许多男师傅都称赞不已啊”，夫人喜形于色地向赵婉儿介绍道。
“哦？那我可要好好尝尝了”，赵婉儿笑道。
她走出后厨，看见贺百琳等人已经在最靠右的桌子前等着她了。
“四妹，来看，坐这，咱们要点菜了”，贺百琳招呼赵婉儿坐在自己身边。
“那么，五位客官，久等了，咱们吃点什么啊？”招呼的夫人笑着问道。
“我们是第一次来这里，大姐你就给我们推荐几道菜吧？”贺百琳说道。
“好，咱们这的掌柜兼主厨纪甜儿最擅长汉州系的麻辣菜。首先，是恩爱肺片。这道菜啊，采用汉州特有的水牛肉，牛舌，牛心，牛皮卤过后切片，再拌上调制好的麻辣红油，哎呦那个味道啊。质地稚嫩，麻辣可口，十分的开胃”。
“好，先来一盘，这个恩爱肺片吧”，贺百琳说道。
“我说大姐姐，你可真会说啊，馋得我芸溪都快流水口水了”，诸葛芸溪咋咋舌道。
“然后，就属这三进炝锅肉了，这可是纪甜儿的招牌菜。原料采自猪后臀的肉，细切成片，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆炒。味道咸辣口味的，十分下饭”，那妇人又介绍了一道菜。
“嗯，那就再来一盘三进炝锅肉”赵婉儿抢先说道。
“那，我最后再为各位客官推荐一盘浓抄手。这抄手皮用的是面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成\"薄如纸、细如绸\"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。它的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。”
“好好好，那就再来一盘浓抄手，外加五碗米饭吧”，贺百琳说道。
“好嘞，几位客官请稍等吧。甜儿，一盘恩爱肺片，一盘三进炝锅肉，一盘浓抄手，搞快点”，妇人一口气将贺百琳点的菜都报给了后厨。
“要得喽！”纪甜儿应道。
之后，后厨就是一阵烟熏火燎，烹炒的声音。
不到一盏茶时间，三盘佳肴都被端上桌了。
贺百琳对妹妹们说道“来来来，这菜呀，闻起来就香，大家快尝尝”。
首先是恩爱肺片，被凉拌的发红的水牛肉片，牛舌，牛肚搭配上麻辣的红油，再配上几根香菜，格外的顺眼。
赵婉儿迫不及待地夹起一片，放在口中。
“嗯！太吃了，大姐，二姐，三姐，芸溪，快尝尝”。
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第一百章 辣酸爽 小店菜香似珍馐[1/2页]