中秋，不仅仅有丰收的喜悦，还有桂花的十里飘香。
刘七依稀记得，父母在时，每年的中秋时节，都会制作桂花茶。虽然今年他们不在了，但是桂花茶还是要做的。
刘七出去寻着香味，找到了盛开的桂花。
刘七采集了不少，然后把采用的鲜花桂花用糖渍或盐渍保存。
因为如果直接将鲜桂花晒干或烘干，就会损失太多香气，几乎成了没有香气的花渣。
被渍过的桂花，能更好的留存香味。
桂花的香不仅仅是一种味道，更是一种思念，一种爱恋。
刘七选用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料制成绿茶胚。
然后在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。
因为周围温度有些略低，于是刘七用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。
刘七时不时地就感受一下茶堆的温度，温度过高时，就及时扒开茶堆，上下翻动一次，让其散热。当茶堆降温时，就要收拢成堆进行第二次窨花，使茶胚均匀吸香。
等待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就结束了窨花。
刘七扒开茶堆，将花渣筛去等待，晾干后配入茶中。
再然后，就要晾晒烘干了，烘干好了，桂花茶也就成了。
是夜，刘七来到那桂花树下，仰望星空。
微风拂面，熟悉又陌生的气味，将刘七彻底地拉入了回忆之中。
……
“小七，来尝一口。”
男人用筷子沾了几滴酒放入刘七嘴里，刘七辣的小脸皱皱巴巴的，而男人却开怀大笑，结果被在厨房的女人骂的狗血淋头。
……
“来，我们在月饼中间挖一个洞，然后你出去找一个葡萄架子，站在下面，透过那个洞，看看能不能看到嫦娥和玉兔？”
刘七颠颠地跑了出去，不大一会哭丧个脸回来了。
女人问他，“看到了吗？”
刘七摇摇头。
女人把他搂在怀里，“这个呀，只有从小到大没尿过床，没说过谎的孩子才能看见的。所以啊，以后千万不要说谎，不然你还会错过更多美好的东西的，知道吗？”
小刘七似懂非懂的点了点头。
……
从回忆中清醒过来的刘七，在口袋里掏出一根带子，小心翼翼的系在了桂树上。以表对父母的相思。
每逢中秋父亲都会小酌几杯高粱酒，那么，再酿一些高粱酒怎么样？似乎可以！
刘七去准备了一些高粱，以及其他的一些原材料。回来之后他将原料粉碎。
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
然后刘七将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
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第一百零六章 桂花茶，高粱酒[1/2页]