因为西北地区，战事频发，送信极为不易，所以这信送过去，八成也是送不到当事人手里。
林荻不死心非要寄信，寄到西北赵王的军队。驿站的小官吓一跳，竟然是赵王部下的家属！当场对林荻客气了几分，但钱却一文也没少，总共花了三十七两银子，加上寄到竖平县的，一共四十一两。
寄完信后，林荻的心情很轻松，不管这封信能否到达韩澈的手里，至少她的思念随着那封信到达西北，到达那个离他最近的地方。
回到家中，随便吃了些东西，林荻来到厨房，准备试验一番她的新吃食，古代版的方便面。
取出半盆白细面粉，在和面的水里按比例加上盐和碱水搅拌均匀，因为加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，还可以让面条变得更筋道。之后再把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，并进行充分地搅拌，然后开始揉面。
光滑的面团出来后，她取出一团放在案板上，用擀面棍擀成平滑均匀的薄面片，接着放入用请匠人打造的带有滚刀的挤出机成型模具中，手动挤出波浪形面条。因为这里不是前世，没有电，也没有先进的仪器设备，只能手工操作。
不过，这滚刀磨具切出来的面条，还别说，挺归整的，超乎她的想象。然后将波浪形的面条放入蒸锅当中，大火蒸上小半刻钟取出，刷上菜油，这样做是防止面条粘连。
林荻趁着这会儿面条放凉的功夫，烧上一口锅的热油，将防置一会儿的面条放进油锅里炸起来，为了受热均匀，林荻总时不时两面翻炸，直到炸熟后，将做好的方便面沥干油，这回泡面的面饼成功了！
看着碗里四四方方的面饼，林荻很满意，第一次尝试做这个简易版的面饼，还是比较成功的，只是这个面饼比起前世的还是稍微要大上一些。
这样也好，太少了也确实看不过去，本来这次做泡面生意，就在摊面上，要是六七个铜板卖一碗，数量太少的话，可能客人的数量会很少，因为这面条生意，一条街上加上餐馆和面摊不说有十家，至少八家还是有的，竞争会很激烈。
不像冰饮生意，西栏县独次一家，而且又是十分应季节，好卖是正常的。
说到泡面，不光光需要面饼，调料才是重点，主要是辣椒油、盐、和脱水的蔬菜肉类。
可是脱水蔬菜是好弄，无疑就是干蔬，而肉类脱水不好处理，制成的肉干不像拖水后，用开始一烫，就变软。
想到这里，林荻才没打算跟随上辈子那样，做调料，因为时间不够，她只有三日的功夫，只能将面饼做出来，买些肉来熬制汤底，加些配料在里面，放上肉，做成古代丰盛泡面。
为了让几人试验，林荻将半盆面全部做成面饼后，一共四十个面饼，随后做了红烧肉，爆炒肥肠，酸萝卜老鸭汤，好烧排骨，做后用排骨熬制了一大锅汤。午饭时间，金麟应昨晚林荻的话，让他们上门尝试所谓的泡面，然后又让张家五口，杨婶和杨雪儿几个姑娘，以及楚宁玉和小豆丁成为这场泡面餐的品尝大师。
四十个面饼全部用排骨汤泡开，每十碗放入同一种肉品。
第368章 泡面品尝[1/2页]