我们不能坐以待毙。
但是一家运营中的餐厅，如果以最严苛的标准来审查，绝不可能一点问题都没有。现在标准的制定者与审查者都是郑远枫，他说了算，方美贵才为此烦恼。
“抽查在什么时候？”
“下个礼拜。”
“时间这么紧？”
“他本来就是想找茬，肯定不会给我们充足的准备时间。”
抽查的范围，包括服务、卫生、菜品质量、环境等多个维度，写满了各种细则，显然不是最近才想出来的。郑远枫为了揣摩决策层的意图，背后捅方美贵一刀，也下了不少功夫。
“如果这个抽查通不过怎么办？”
“抽查是评分制，总分100分，90分以上算优秀，80分以下就不及格，要追究店长的责任，取消一年内的升级面试资格——这一条明显就是针对我了。你也看到这些细则了，既要求上菜速度在15分钟之内，又要求所有厨师的服装必须干净整洁，连一点油渍都要扣一分，他以为厨房都是机器人？”
方美贵还是忍不住抱怨。
她在一线工作过，当然知道忙碌的中餐厨房是什么样，你在煎炸食物的时候身上能一滴油都溅不到，那不是厨师，那是神仙。
油分子在高温下，是作不规则的布朗运动，谁也无法预料一滴油会飞向何方。
郑远枫这就是拿着鸡毛当令箭。
“其实要对付这一条也简单，只要我们不起油锅就行，光做冷餐，保证不会有油渍。”
我苦中作乐地开了个玩笑。
“你挺有幽默感。”
方美贵把烟头掐灭，“总而言之，让他这样来查，谁都扛不住，这套东西注定推行不了多久。但他也不需要多久，他只要能够摆我一道就够了。”
她目光看向我：“所以，我们唯一的机会，就是在抽查之前，换人。”
换人确实是釜底抽薪的办法。
只要抽检负责人不是郑远枫，那执行的尺度就有的讨论。
不过……
“你看着我干什么？”
我有点莫名奇妙，好像我就有办法似的。
方美贵笑而不语。
她似乎只是想告诉我这件事，对我有奇异的信心。
但对于食物恋的高层，我真的是两眼一抹黑，作为一个厨师，我能影响什么大局？
我自己的人生已经很烦了，这件事还是交给方美贵去操心吧。
实在不行，大不了就辞职。
我做完工作，带着疲惫再去医院，看着我妈一天天的好起来，这大概是唯一的好消息。崔洁靠在床头睡着了，手里还捏着手机。
“别吵醒她。”我妈的声音轻而沙哑，“这孩子这两天太累了，忙里忙外都是她。”
“嗯。”
我轻手轻脚把东西放下，坐到床边，我妈的面色又恢复了几分，除了还得休养之外，看上去与正常人也没多大区别。
这种恢复情况相当良好，让人欣慰。
“真是辛
第四十七节 我有什么办法？[1/2页]