接下来的拍摄就很顺利。
老李快五十了，审美也许比年轻人老派不合潮流，但他经验丰富，看出来我不擅长摆蒲斯，就果断摒弃了摆拍，让我自然地站、坐、行走、转身，再随便拿一些铁锅、菜刀、餐盘之类的道具，趁我不注意抓拍。
出来的效果就很喜人，只要稍稍后期制作，放出去就可以直接当海报。
这一组静态拍了几十张，素材差不多够用了。
正如崔洁所料，进度能够提前，顺便就拍一段让我讲讲美食文化的访谈。
方美贵蹙眉：“这个材料我们没有事先准备，你们有稿子吗？”
一般来说，这种所谓访谈都是背稿子，得前后改过几遍，才能有预期的效果。
“不用。”
崔洁摆手：“让他即兴发挥就行。”
她知道我最感兴趣的就是吃，以前恋爱的时候，讲起什么地方什么东西好吃，我能滔滔不绝说一晚上。只要拿出那种状态，区区访谈，根本不在话下。
我没料到，负责访谈的是崔洁。
崔洁戴着耳返，拿着提示板，并退坐在我的对面，雍容而美丽。
以前我们有情趣的时候，崔洁还喜欢模仿新闻女主播，普通话字正腔圆，很像那么回事。
她刚毕业的时候想去报考电视台的主持人，以她的外形与学历背景，并不是没有机会。至少现在这个样子，一点儿也不比那些专业的访谈主持人差。
婚后，她也放弃了自己的理想。
我越发恍惚。
“观众朋友们大家好，今天我们有幸请到了今年最红的连锁餐厅食物恋旗舰店的主厨张之哲先生，我们今天想要请他来谈一谈美食的评价标准。现在米其林餐厅在国内遭到了冷遇，这主要是什么原因造成的呢？”
崔洁熟练地开场，迅速切入了正题。
她坐姿端正，腰肢挺拔而有力，丝袜包裹着丰腴的长腿，坐下来的时候短裙没遮住膝盖，露出两个白皙的小馒头。
“最简单来说，就是米其林的评价标准并不符合中国人的口味。”这个话题其实我与崔洁私下说过好几次。以前每逢有米其林的餐厅开业，我都会戴着崔洁去试吃，但她每每都觉得还不如我做的家常小菜。
“我能尝得出来那些厨师的匠心，那些食材的惊艳，调味的复杂与细腻。”
“但这并不足以决定一道菜到底好不好吃。”
“最重要的调味，并不是烹饪手法，也不是什么神奇的香料。”
“那是什么？”崔洁眯着眼睛问我。她其实早就知道我的答案，不过装得还挺像。
“是食客的舌头。”
“吃东西的人，决定了这道菜是不是好吃。”
“这不是主观，而是客观。”
“在西南一代吃惯了辣椒的本地人，会觉得江南菜淡而无味，要不然就是太甜。喜欢西北牛羊肉的人，吃不惯海鲜的腥气。南方粤菜的精细，让当地人无法忍受北方粗糙的大杂烩。”
“都是厨师用心制作的美食，不好吃吗？”
“但想让当地人买账，想让食客用脚投票，就得接地气。”
“我管它叫人间烟火气。”
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第八十五节 我也有自信[1/2页]