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第二百三十二节 我面临的难题[1/2页]

结婚七年:欲海沉浮 童萌会

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    崔洁的反应,真的是出乎我意料之外。
      不过她的解释也在情理之中。
      如果我和唐大宇真要斗个你死我活,从她的立场来看,当然是女儿的父亲获胜来得更好。
      她自己并不需要与唐大宇冲突,如果我输了,我也不会透露她告诉我的情报。
      “总之,我最好你不要得罪唐大宇,想办法安安稳稳的过日子。”
      “如果你一定要斗,那你一定不要输。”
      “而且,千万不要把我扯进来。”
      崔洁就是这样的态度。
      也许是因为傲娇,也许是她的本意,但不管如何,她的情报帮助到了我。
      我对袁樱说这些消息,让她帮我注意一下那个女大学生跳楼事件。她答应帮我从袁文博留下的资料中调查。
      要对付唐大宇,日子一样还是要过。
      尤其是乾源记的发展必须继续,这是我对抗唐大宇的前沿基地。
      这段时间,我比方美贵更重视面馆的招商工作。
      乾源记本身的开发有其极限,想要快速发展,必须是开始加盟扩张模式,而加盟店的管理和发展,标准化就是重中之重。
      我负责的就是食材和菜单标准化的工作。
      作为一家长时间经营的特色面馆,其实主流面点都是有程序化的,制作工艺也并不是什么秘密。但是作为标准化的操作,是要在任何时间,任何地点,只要用一样的食材和一样的制作流程,能制作出大差不差的味道。
      这一点对我来说,反而是阻碍。
      我尝试了很多次,我能做出来的美味,在其他厨师手中,就味同嚼蜡。
      “你的个人风格太重。”
      方美贵一针见血的指出。
      “作为品牌的形象大厨,你是绝对合格的,但是要做一个标准化的厨师标准,并不合适。”
      我的要求太高,许多时候要靠经验和天赋来形成玄之又玄的感觉,这样做的菜,当然不适合标准化计量的方式。
      方美贵希望我能做出几个标准。
      包括食材的处理方式、厚度、烹饪时间,越精确越好,难度越低越好,只要能够保证基本的口味不太差,就足够了。
      ——这对我来说,其实是个挑战。
      我的舌头过于挑剔,如果只是差一点,我就会觉得差很多。
      我也无法判断该降低多少标准。
      方美贵也不和争,只给我丢出时间限制:“总而言之,年底之前,标准化流程必须得做出来。这样我们在明年才有机会瞄准一百家门店,吸引进一步的融资。”
      “从第二轮融资进来之后,我们才开始正式的上市流程,等我们能够上市的时候,我们才有与唐大宇正面对抗的本钱。”
      她都算得清清楚楚。
      “你如果想要斗,就绝对不能停止脚步。”
      她变得像以前一样苛刻。
      工作中的方美贵,一直就是这样。
      我默然不语。
      我也知道这是公司发展的必须,但是要让我降低食物口感的水准,与我内心的期待不符合。没有这个心思的话,就无论如何做不好。<

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