然而没有出几步，慕容夏枫却是脚步一转，走向了苏木青所在的厨房的位置。
那边，苏木青已经在为制作西湖醉鱼做准备了。
西湖醉鱼所需要的主要材料是草鱼，花雕酒，其余的佐料只需要葱丝，海盐、花椒、生抽、老抽、白糖、味精即可。
这草鱼虽说弄不到西湖的，自家河里的草鱼倒也是能勉强代替上，可是花雕酒却是不能用旁的随便的酒来代替了。
花雕酒味道醇香，制作配方独到，配合制作草鱼最合适不过，能够让醉鱼的香气发挥到极致，一番思索之下，她还是决定问芸娘道：“芸娘，你看看能不能帮我在邻里间问问，看看哪家有没有花雕酒，有的话，花高些价格买来也没事，这西湖醉鱼若是没了花雕酒，醇香的味道可就没有了。”
芸娘应声：“小妹你放心，我这就和小宝小霞出去帮你寻摸寻摸。”
苏木青谢过芸娘，就开始准备制作西湖醉鱼的前期工作。
草鱼方才已经拜托了李铁柱去河里捞，芸娘出去没多久，李铁柱就带着捞回来的好几只草鱼兴奋地回来。
西湖醉鱼的制作工程繁琐，晚上又有那么多要吃饭的人，她想了想，应该没有太多的时间做别的，因此干脆多做几条。
李铁柱带回来的草鱼大小都适中，不需要过多挑选，苏木青接过后，熟练地将草鱼宰杀并清除内脏，鱼腹腔的黑色黏膜也同样用手指搓干净，因此黑色黏膜是细菌所在。
把鱼清理干净了以后，她再从鱼腹腔往鱼背位置一分为二。
做完这些以后，她将这些切好的鱼拿到外面晾干水分后，撒上粗海盐，这一点倒是方便。
古代没有现代那种做工精良的加碘盐，基本上都是粗海盐。苏木青习惯用粗海盐腌制腊肉，因为风味比加碘盐要好。她将海盐撒到鱼全身都覆盖上一层海盐，这才停手，因为盐少了腊鱼可能还会发臭，随后，鱼里里外外再撒一层海盐。
做完这些以后，她找来一个用一个类似漏勺的容器装载草鱼，腌制等待。
用有洞洞的容器装草鱼。鱼经过海盐腌制，会渗水，在渗水的过程中，会适当减低海盐的分量，所以不担心会过咸，同时，渗出的水，及时流走，鱼身比用没孔的器皿装载腌制，相对更加结实。
等待腌制过后，下一步就是用花雕酒醉鱼了。
苏木青将鱼都腌制妥当，迟迟没有见芸娘回来，不免有些担心。
整个村子没有多大，这已经半个时辰过去了，芸娘早应该已经回来了，该不会是村子里没能找到有花雕酒的家户，所以芸娘跑去了别的村子里？
苏木青有些担心，正打算出去看一看，恰好看见芸娘从远处回来。
她看到芸娘，面上一喜，再一看，发现对方手上拿着酒壶，心底里一下子安心下来了。
第88章 制作西湖醉鱼[1/2页]