在顾柏彦的帮助下，叶乔的南山饭店在九月一号这一天，终于正式营业了。
这一天，叶乔和刘玉梅凌晨五点就赶到饭店，做开业前的准备工作。
负责制作早餐小笼包子的陈金莲，还有跟叶乔学习串串香手艺的颜二妮，她们就住在饭店后面的小房间。
凌晨五点半，闹钟一响，陈金莲和二妮准时起床，两人梳洗打扮一番，来到一楼早餐房时，只见叶乔和刘玉梅早就在里面忙碌。
两个女人连忙过去帮叶乔干活，“叶老板，您这么早就来店里忙乎，比我们这些服务员都起得早啊。”
“哦，今天是咱们饭店正式营业的第一天，我作为饭店的老板，应该早来十几分钟。”
叶乔对两人笑了笑，看向陈金莲道：“金莲，蒸小笼包的笼子，我已经洗干净了，你先去揉面粉，试着蒸几笼包子，看我买的面粉做出来的小笼包子味道怎么样？”
陈金莲拆开一袋面粉，用手指沾了一点搓了搓，“叶老板，您这买的是高筋面粉，其实制作小笼包子，根本就不必要用这么好的高筋面粉，而是用市场上普通的面粉，再加一些泡打粉，制作出来的小笼包是最好吃的。”
叶乔尴尬的笑道：“这样啊？我以前没做过小笼包，以为买最贵的面粉，做出来的包子，也是最好吃的，那现在怎么办？要不今天别卖早餐了，这袋面粉我拿回家自己吃。”
听了陈金莲的解释，叶乔才知道高筋面粉是用来做面包，油条的。
做包子、馒头用普通面粉就行了。
真是吃一堑长一智，高筋面粉比普通面粉的价格几乎高出一倍，做出来的包子，反而比不上普通面粉做出来的包子好吃。
“叶老板，你别拿回去了，没有普通面粉，用高筋面粉也行，今天咱们店开业，必须要卖小笼包子。”
陈金莲在知青大食堂做了几年包子馒头，什么玉米饼子，红薯粥，她都做过。
用高筋面粉做小笼包，她只要多加点泡打粉，多揉一揉，做出来的小笼包同样好吃。
她可不想饭店第一天开业，自己拿手的小笼包子，不能上市见顾客。
“金莲，那就麻烦你了。”
早餐这事解决了之后，叶乔安排刘玉梅负责整个饭店的采购。
饭店的厨师和服务员不负责早餐，他们要中午十点钟，才能进饭店上班。
叶乔自已开了一张食材单子，交给刘玉梅：“妈，饭店今天需要的食材，都写在这本子上，天亮了，你推着手推车去菜市场买菜，鸡鸭鱼肉这些肉类，蔬菜什么的，你只负责过秤，都要他们送过来，然后再付钱！”
“乔乔，鸡鸭鱼我可以去乡下买，可是猪肉，国营肉食店会送吗？”刘玉梅担心的问。
在刘玉梅印象里，国营肉食店的那些猪肉佬，个个牛逼轰轰的，他们的猪肉又不愁卖，怎么可能为了卖点猪肉，亲自送肉上门呢？
“哎呀妈！你别去国营肉食店买猪肉！去桥南市场，那里以前是个黑市，现在早就成了南山市最大的牲畜批发市场，政府也开始默认了，不会有麻烦的
第55章 开张大吉，生意兴隆[1/2页]