涩味偏多，回甘也偏涩，但是这种茶梗很润肺，咳嗽的朋友可以用开水泡，也可以买一些瘦肉一起来炖汤。”
介绍完这几种茶叶的类型，镜头就放大了几位采茶阿姨的动作，她们的手都很粗糙，上面长满了茧子，可是采茶的动作却很轻柔，食指和大拇指轻轻掐住茶叶尖尖便采了下来，动作又利落又温柔。
“我们来看下一步。”苏秦领着摄影师又往前面走去，只见在田埂上坐着几位老妇人，在她们的面前一一铺开了好几排刚采摘下来的茶叶尖。
“这一道工序是因为她们要把一些坏的老的茶叶都一一挑拣出来，以免混在好的茶叶里面坏了茶叶的味道，同时也是因为要把刚采摘下来的茶叶去一去露水，避免在装袋背下山的时候闷坏了茶叶。”
“虽然这一道工序比较简单，但是也是比较考究眼力的，坐在这里的都是一些年纪比较大的，但是对于挑选茶叶很有一套的老人家了，她们几乎只要看一眼就知道这茶叶尖尖好不好，时候够不够了。”
“把茶叶背下山的都是我们村里的男人，因为云顶山比较陡，山脚和山腰上树木横生，所以很难使用什么工具，有时候还不如直接就背下去了。”
苏秦一行人又跟着背茶的男人一路走下去，她的腿脚不太好，因此还是要撑着一根棍子。
“这里就是我们的茶叶杀青的工作间了，我带大家一起在这转一转。”茶叶炒青的工作间在山脚下的大院子里面，在青瓦红墙的院子里驾着几口大锅，锅里烧得通红，底下的木柴被烧得直冒烟，而在大锅的后面则是推满了箩筐，里面是刚从山上背下来的茶叶。
在院子的一个角落处则是推着叠的很高的柴堆，这还不仅仅只是一两堆，仅是柴火都占去院子的三分之一。
“在师傅身后的则是刚背下来的茶叶，我们都是用柴火大锅炒的茶，这样炒出来的茶味道更浓重醇厚，而且大家看角落里的柴堆我们用的柴火大概可以分为三种，一种是云顶茶的枝干，这就是我们换茶的时候砍下来的老树干和一些枝叶。”
“第二种就是用的松枝松叶，有时候有时候我们都会去山腰上捡一些掉落下来的松子和松枝回来，留着炒茶。”
“最后一种则是用的竹片竹叶，这种柴火比较容易找，而且最容易烧，所以这种我们也用得比较多。”
“那用这三种柴烧出来的茶叶和别的柴火烧出来的有什么区别呢？”扛着摄像头的一位摄影师问道，关于这一点，他确实有点好奇了。
“当然有区别的，你们看我们的师傅在炒茶的时候难免会有烟味冒出来，但是用这几种柴火烧的时候，冒得烟相对来说会比较少，同时即便会冒烟，也是一种带着松香或者竹香的味道，这样茶叶在出来的时候就会少了一种苦涩的焦味，茶叶的味道也会更加醇口。”
摄摄影师凑上前细细闻了一下，却好似有一股淡淡的清香萦绕在鼻尖。
第81章 茶叶展览会（一）[2/2页]