郁舟把东西带回来便开始上手处理。
先把所有的生鲜肉类都洗干净，然后再加盐、料酒、葱姜把它们腌上。
中途要去抓一抓，给它们翻翻面，让这些东西都能充分腌渍。
别小看这一步，这可是个核心步骤。
因为鸭子和鸡都有一些腥味，这一步处理好了，腥味就会少很多。
然后腌肉的时候就可以开始准备卤汁了。
卤汁用到的材料非常非常多。
八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒……
这些都是常见的，还有麻椒、白芷、草果等等。
把除了干辣椒以外的香料都装进滤网里，用开水冲洗一下把浮尘洗掉。
郁舟等了一个小时，感觉肉腌制的差不多了，于是把腌好的肉冷水下锅。
煮沸后把浮沫都撇掉。
这都是血沫子，脏东西，留在肉里会发腥。
等把浮沫都撇干净了，就用温水把这些东西都冲洗一遍，把水分沥干。
然后郁舟端上来一个不锈钢的大锅，把卤料包放到锅里。
再配上一大把的黄冰糖，生抽、老抽和料酒，加入几大罐的啤酒。
再把肉放进去开始炖煮。
一个小时后，厨房里就飘来了浓浓的卤味香。
“好香啊！”
郁建国和程秋红毕竟年纪大了，也睡不了多长时间的懒觉。
就算昨晚比较累，也就是多睡了一个钟头，老两口也就起床了。
“儿子，这是弄的啥？”
程秋红闻着厨房里浓浓的香气，咽了口口水，有些期待道。
“卤了些东西给你们吃。”
郁嘉嘉不能吃太辣的，郁舟看着东西煮的汤水还剩下一半了，就用小锅分出来一部分给郁嘉嘉单做。
剩下的加了干辣椒继续煮。
然后加入一些素菜放进去一起卤。
等卤味的过程中，郁舟也没闲着，顺手准备了一些菜，等中午做来吃。
“砰砰砰——”
家里忽然传来了敲门声，郁舟走过去打开门。
门外站着的不是别人，正是沈之言沈教授。
沈教授扶扶自己鼻梁上戴着的眼镜，眼神直往屋里飘。
“小郁啊，你今天做什么呢？好香啊……”
郁嘉嘉听到是沈教授的声音，一个箭步冲上去。
“沈爷爷，我爷爷奶奶来啦！”
郁建国和程秋红也走了过来，和沈教授打了个照面。
沈教授一下子闹了个大红脸。
他本来闻到香味有些馋，想着就郁舟和郁嘉嘉两人在家，来蹭点吃的。
结果没想到人家郁舟父母也在。
沈教授觉得有些尴尬，连忙冲着郁建国和程秋红点点头。
郁舟跟自己爸妈介绍沈教授。
“爸妈，这位是b大的教授，沈教授。”
郁建国和程秋红顿时肃然起敬。
他们没什么学问，但是b大，那可是全国人民都知道的顶尖学府啊！
他们县里一年也不知道能不能有一个学生考上b大。
谁家孩子考上了，在村里人眼里，那简直和文曲星下凡没什么两样。
这沈教授看着是个其貌不扬的小老头。
竟然是教这些文曲星的老师。
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第40章 沈教授前来拜访，与郁建国相聊甚欢[1/2页]