郁舟把生姜和大葱用料理机打成葱姜茸后放到水里泡着，滤出葱姜水。
又把花椒粒放在碗中，倒入温水浸泡30分钟以上，也滤出花椒水。
馅饼馅儿里加入葱姜水要更容易让不喜欢葱姜味儿的人能够接受。
郁嘉嘉就不喜欢包子馅里吃到姜，吃出来一块立马就会吐掉。
但是猪肉牛肉这种，没有姜的味道又不好吃，所以郁舟才选用这个方法。
紫皮洋葱郁舟切了一大筐子，最后要快要流眼泪了。
郁舟有些苦恼，得想个办法让自己切洋葱不那么难受才行啊……
东西准备齐活后，郁舟开始调馅。
分四次把葱姜水和花椒水倒入肉馅里，每倒进去一次，就顺时针搅拌一阵子。
这是让肉馅和调味水能够充分融合，增强弹性。
郁舟回忆起系统给他的配方，不禁在心里啧啧称奇。
很多时候，完美的东西都是靠这种小细节一个个堆叠起来才能完成的。
最后搅拌好了，肉馅变成了粘稠又不失弹性。
郁舟才把盐、五香粉、蚝油、酱油拌乳肉馅里，又往里面磕了几个新鲜鸡蛋进去。
最后再加入洋葱碎、花生油和香油。
一大盆子牛肉洋葱馅虽然还是生的，但是已经散发出阵阵香味来了。
郁舟又按照配方如法炮制了猪肉大葱馅儿。
素三鲜馅儿系统给的配方是韭菜、鸡蛋和虾皮馅儿的。
北方人喜欢吃的馅料。
因为韭菜的味道重，就不需要再放葱姜之类的东西了。
而且做韭菜馅最重要的是就是现调馅儿现用。
而且必须得先放油，再放盐。
因为韭菜放了盐后会杀出汁水，出水后不管是包饺子还是烙馅饼都会把面打湿，这样既不好包，又容易露馅。
所以郁舟先把素三鲜的馅料都准备齐全了，但是没有往一起拌。
最后是西葫芦鸡蛋虾仁馅儿。
系统出品的虾仁无可挑剔，简直和活虾现剥的一模一样，又鲜又弹。
西葫芦要擦成丝做馅儿，和韭菜又不太一样了。
要先加入盐后会杀出很多水分，再稍微攥一攥，拧去多余的水分。
这样馅儿才不会吃起来湿哒哒的。
全都弄好之后，已经一个半小时之后了。
郁舟看了看面团，也发的差不多了。
于是又取出来排气、揉面，再把面团揪成一个个馅饼剂子。
然后把面团擀成圆饼，装上足够的馅料，再收好口用手压一压。
一个馅饼就做好了。
郁舟一个人站在案台前静静地包馅饼。
一开始还有些不熟练，后来越包越快。
不一会儿就包好了六十多个馅饼。
两电饼铛的量。
郁舟看了看时间，现在已经五点半了。
但是路上还是没什么人。
郁舟打算再包一阵子再去烙饼，于是又手脚麻利地包了好多馅饼，放到了透明玻璃门的保鲜冰柜里。
六点钟，郁舟准时热好了电饼铛，倒入油开始烙饼。
商用电饼铛功率大，基本上七八分钟就能烙好一锅。
郁舟把烙好的馅饼放在大竹篦子里，继续烙下一锅。
“好香啊！这里怎么开了家馅饼店啊？？”
第54章 馅饼店开业，被夸到爆[1/2页]