做法四
1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右
2.取出压好的排骨，待用
3.锅里放适量的底油
4.先把排骨放进去煸炒一下
5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水
6.将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
（先介绍这个，后面的菜下次一定。）
主要功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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【味库】懒人糖醋排骨01:06
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糖醋排骨
中国名菜家常菜
本词条是多义词，共3个义项
糖醋排骨（sweetandsourspareribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
中文名
糖醋排骨
外文名
sweetandsourspareribs
分类
浙菜，川菜，沪菜，闽菜，苏菜，家常菜
口味
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻
主要食材
糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排，猪排骨，肋排，板栗
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第14章 糖醋排骨的功效（外翻1）[1/2页]