姜切片放入高汤中，高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟
放入鸭胗煮1分钟，放入鸭胗后将姜片捞出
油豆腐对半切开放入锅中，粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味
香菜切末撒入锅中，放入辣椒油搅匀即可食用。
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剁椒蒸鸭血豆腐
用料:
鸭血100克；豆腐100克；剁椒酱2勺；姜蒜末共8克；郫县豆瓣酱1勺；料酒1勺；盐适量。
做法
准备好所有原料和调料
将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟
热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火
将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。
尖椒鸭血
用料：
鸭血1盒；尖椒两根；姜1片；葱适量；蒜适量；泡椒3粒；花椒约10粒；盐适量。
做法
将鸭血洗净切条，如果喜欢吃块的就切块，青椒切细条状，葱切片蒜切末备用
补拍，还有泡椒切小段
锅中放适量水，放入花椒、姜，大火煮沸
水沸后放入切好的鸭血，汆煮23分钟，捞出，不喜欢吃姜和花椒的可以像我一样择去姜和花椒，鸭血放一旁待用
锅中放油，烧热后下葱、蒜、泡椒炝锅
翻炒两下后下青椒，继续翻炒
青椒稍变软，下鸭血
放入适量盐翻炒两下，倒入小半碗水，吊汤汁
淀粉加水勾芡，翻炒收汤，出锅。
鸭血熘白菜
用料：
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第35章 剁椒蒸鸭血豆腐[1/2页]