猪蹄的功效与作用：
功效与作用
强壮骨骼、美容养颜
猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等有益成分。猪蹄具有强壮骨骼、美容养颜等功效。
1、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、强壮骨骼：猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。
3、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
注意事项：
适宜人群：
血虚、年老体弱者
禁忌人群：
肝病、动脉硬化、高血压患者
食用方法：
红烧
将猪蹄去毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中，油热后，加入猪蹄、料酒、葱等调料，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收汁即成。
气炸锅猪手
【准备材料】
食材：
猪手1只、调味料、鸡粉适量，黑胡椒碎，适量，香茅椒盐粉适量，孜然粉适量，蒜盐适量，油适量。
【做法步骤】：
1.解冻后用刀戳洞。
2.将调味料混合后涂于猪
第65章 猪蹄的功效与作用（小小番）[1/2页]